据了解，该制度以畜禽产品质量安全检测监测为重点，从畜禽产品养殖、屠宰加工和市场流通三个环节入手，实行“从产地到餐桌”的全过程质量监控。除了建设无公害畜禽产品基地，实现产地准出制度，有关部门还将派人驻场（厂）监督，实行宰前验证检疫。企业必须建立畜禽产品生产销售台账，建立健全畜禽产品质量安全检验制度，未经肉品品质检验或者检验不合格的，不得出场（厂）。
对进入乌鲁木齐市市场销售的畜禽产品必须是经定点屠宰场（厂）屠宰、经检验、检疫和检测合格的产品，私屠滥宰及未经检疫和检疫不合格的畜禽产品一律不得上市销售。
