磷脂是构成生物膜脂蛋白的主要成分，在体内分布很广泛，心脏、肾脏和神经组织中含量丰富。磷脂是一种天然的表面活性剂，是动物消化过程中重要的乳化剂，具有较强的乳化作用，可以促进脂类的乳化。本试验旨在研究仔猪日粮中使用大豆磷脂的效果。
1 材料与方法
1.1 试验材料
大豆磷脂由大连华农集团生产，武汉明天饲料公司提供；试验用猪选用湖北省农科院试验种猪场的出生日期和体重相近、发育良好健康的长大品系阉公猪24头，随机分为两组。
1.2 试验地点
湖北省农业科学院试验种猪场进行。
1.3 饲养管理及观测指标
日粮组成与营养水平见表1。预试期前清扫、消毒栏舍，分栏后，给猪打耳号，预试期为5天。预试期结束后，次日清晨空腹称重，进入正试期。
表1 日粮组成与营养水平
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日粮组成及营养水平 |
对照组 |
实验组 |
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玉米(%) |
69.55 |
66.37 |
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小麦麸(%) |
2.00 |
2.00 |
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大豆粕(%) |
18.45 |
18.63 |
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鱼粉(%) |
4.00 |
4.00 |
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预混料(%) |
4.00 |
4.00 |
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磷脂(%) |
- |
5.00 |
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植物油(%) |
2.00 |
- |
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CP(%) |
16.50 |
16.50 |
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DE(MJ/kg) |
13.037 |
13.200 |
注：CP、DE均为计算值
正试期为28天，同猪场常规饲养，日喂4次，自由采食，时间分别为8:00，11:30，14:30， 16:00。采用自动饮水装置，每日定时清扫栏舍，早晚各一次，正试期结束后，次日清晨空腹称重。
2 结果与分析
结果见表2。
表2 试验结果
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项目 |
实验组 |
对照组 |
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头数 |
12 |
12 |
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始重(kg) |
22.21±1.27 |
22.91±1.31 |
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末重(kg) |
38.60±1.72 |
36.80±2.16 |
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日增重(g) |
585.36±62.53 |
496.07±82.81 |
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耗料量(g/d·头) |
1172.00 |
1137.30 |
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料肉比 |
2.00 |
2.29 |
试验组日增重明显高于对照组(P＜0.05)，料肉比比对照组低12.66%，说明磷脂具有促生长效果。
3 讨论
断奶仔猪日粮中添加磷脂可显著提高仔猪日增重和饲料转化率(钟正泽)。呙玉明在早期断奶仔猪饲料中添加大豆磷脂，增重提高3%～17%，甘溢凌添加大豆磷脂提高日增重6.8%。断奶仔猪的增重速度与饲料中大豆磷脂的添加量有明显关系(Gunther)，本试验添加大豆磷脂5%，日增重提高17.9%。大豆磷脂的促生长效果有以下原因：较高的油脂改善饲料适口性，提高饲料能值；磷脂对脂类具有乳化作用，能提高脂肪的消化率。
