来自香港机管局、特区政府医疗辅助队、民航处、海关、卫生署、消防处、警务处、入境处以及国泰航空等１４个机构的３００多名人员参加了代号为“泰山”的这次紧急演习。内地和海外的观察员也观摩了演习。
演习７日凌晨１时开始，清晨６时许结束。演习模拟国泰航空公司一架载有５６名乘客和５名机组人员的飞机抵港，机上一名患者有疑似禽流感的症状。飞机随即送往隔离并消毒，乘客和机组人员则由特区政府卫生署隔离检疫。香港国际机场即时启动紧急应变中心协调有关程序，将患病乘客送往玛嘉烈医院接受隔离治疗，其他乘客和机组人员则送往指定隔离地点，接受进一步评估及检查。
据介绍，香港机管局每年举办约３０场演习，测试机场紧急应变计划的效率，确保机场做好充分准备应付紧急情况，并根据演习情况进行检讨和分析，以便作出适当改善。
