朱小良介绍说，为巩固和扩大猪肉质量安全专项整治成果，防止私屠滥宰、注水肉等违法违规行为反弹抬头，积极做好“春节”市场和“两会”期间的猪肉供应和保障工作，商务部决定在今年3月底之前，在全国组织开展生猪屠宰专项整治“回头看”活动。这项通知今天已经下发了，同时，商务部也将继续采取有效措施，进一步加强长效监管机制建设。
在监管机制建设中的法规体系建设方面，国务院常务会议已原则通过新修订的《生猪屠宰管理条例》，商务部将在做好宣传贯彻工作的同时，尽快出台屠宰企业资质等级认定、证章管理、无害化处理等配套的部门管理规章和技术标准。同时将积极调协有关部门，推动出台关于食品安全问题统一的司法解释，加大对私屠滥宰、制售病害肉注水肉等违法行为的刑事处罚力度。
