畜牧兽医局的职责主要是负责畜牧业、饲料工业统计及生产动态监测工作，拟定全市重大动物疫病控制和扑灭计划，主管全市动物卫生监督和检疫管理工作，负责全市兽医医政和药政、饮料质量监管工作，负责全市动物产品安全、兽医实验室监督管理工作等。
岳进指出，畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分，是三亚农业农村经济的支柱产业和农民收入的重要来源。市畜牧兽医局的成立，对理顺畜牧兽医的管理体制，巩固和发展海南无疫区品牌，从根本上控制和扑灭重大动物疫病，保障三亚公共卫生安全和公众身体健康，推动畜牧业持续发展，促进农业增收、农民增收和农村繁荣，具有十分重要的意义。
