临近元旦，猪肉价格还是在上涨，而目前，杭州市场上鸡鸭的价格还是相对比较便宜的。回顾今年以来，禽类的价格起伏跌宕，纵观其市场表现，可以总结出堪称教科书案例的“价格规律”现象。
鸡鸭体现“价值规律”
自从禽流感的风潮过后，去年老百姓又开始吃鸡鸭了，家禽养殖业开始恢复。但是由于禽流感的影响，使得种鸡数量大大减少。因此，从去年下半年开始，养殖业行情一路看好。再加上猪肉价格上涨，更多市民转而吃肉禽。到今年上半年，市场上的家禽价格持续上涨。
家禽的市场需求量大，价格高，这样的养殖形势让很多农户都加入了家禽养殖行业，原来的养殖户也开始扩大生产规模。此后杭州市场上的鸡鸭肉禽开始多起来。
终于，到了9月份，肉禽生产开始出现“供大于求”的状况，首先是绍兴麻鸭雄鸭，然后是肉鸡。市场上的老鸭最贵的时候要12块一斤，而到9月份，最便宜的时候只要7、8块一斤。很多市民也对此印象深刻。
萧山一位养殖户叹道：“从9月下旬开始到11月，绍兴麻鸭雄鸭一直卖了快两个月的亏本价。”亏本的生意谁愿意做呢？养殖户的热情开始慢慢减弱。
养殖户的热情一减，市场上的鸡鸭供求关系又慢慢发生变化。从11月开始，鸡鸭的价格又慢慢开始回升。
养殖大户“心中有数”
这样的情况，一些富有市场经验的养殖大户是“心中有数”的。刘国平是余杭一位养殖大户，一年出栏养殖肉鸡、土鸡、野鸡的数量达到6万多只。他说，这样的市场行情是非常正常的，也是能预料到的。养鸡的周期比较短，一般2个月一个出栏周期，因此，市场波动比较明显。
“上半年市场行情好的时候，有很多新养殖户加入，养殖量就一下子增加了。很自然，到9月份的时候，市场饱和，价格就要跌了。下半年，又有很多小户被淘汰了。”刘国平说。
春节期间鸡鸭要涨价
杭州市农业部门有关人士表示，预计春节前后禽类价格会有小幅上涨。
经过9月以来一个多月的“低谷期”，从11月开始，鸡鸭的价格已经开始慢慢回升。特别是肉鸡价格在本月回升明显。目前快速型肉鸡收购价8.6元/公斤，同比上涨2.4%。本月番鸭价格也开始回升，目前番鸭12元/公斤，同比涨3.4%。二黄鸡、草鸡放养鸡收购价分别为11.6元/公斤、 14.6元/公斤，相对稳定。
这正因为近两三月以来，家禽养殖出现亏损，10月、11月养禽户补充养殖明显减少。这样到了元旦及春节前后，可以卖到市场上的鸡鸭等肉禽数量减少，价格便又会有所上涨。
