专家认为，应积极推广养殖小区模式，推行按订单养猪，提高抵御市场风险能力
[背景]商务部11月27日发布的市场监测显示称，11月19日至25日全国食用油、肉类价格稳中略涨。受消费需求拉动影响，上周肉类价格稳步上扬。其中，猪肉批发价格较前一周上涨2%，牛肉和羊肉批发价格分别上涨0.7%和1.4%。国庆假期之后，猪肉批发价格已连续七周小幅上涨。
[分析]10月下旬以来，随着国家加大对生猪生产的扶持力度，国内生猪生产在宽松的市场环境、丰厚的利润回报中得到了发展。虽然目前农村养殖专业户和散养户生产积极性较高，城乡市场猪肉供应充裕，但肉价走势在经过短暂的下探后，再度掉头向上。
综合分析，导致当前肉价上涨的原因正在发生变化，尽管生猪生产和肉价变动趋于良性，但仍存在成本推动生猪价格居高不下、价格异动加大市场风险、比价关系变化和物流梗阻等促动涨价的因素。据此判断，高肉价在明年元旦、春节前甚至更长的一个时期内，还难以转势回调。
-扶持政策开始奏效
湖南是第二大生猪大省，年出栏生猪7000万头左右，数量仅次于四川，其肉价的市场表现具有代表性。
与今年上半年肉价开始飙升时的情况不同，湖南市场货源充足，农村养猪积极性很高，疫情也不明显。在长沙市附近的养猪大县──宁乡县，记者参观了当地举办的一个荟萃全国各地良种猪的展示活动。从事养猪业的“五哥农庄”农民肖少红说，如今一头生猪出栏后，市价能达到700元/50公斤，宁乡农民养猪积极性是最近5年来最高的。另据物价部门了解，即使在前些年因为城市发展，养猪越来越少的宁乡县城郊乡关心村，全村1/3的农户如今全面恢复养猪，养殖规模在200头以上的达6户。村里农户彭铁权去年饲养生猪近150头，亏了2万多元，而今年养猪200多头，目前已获利4万多元。预计到明年春节前，可以稳赚8万多元。彭铁权目前正打算明年把生产规模再扩大1/3。据测算，长沙市今年生猪出栏将达到1500万头，生猪养殖户利润将达到近6亿元。
上述情况的出现，很显然是国家和地方政策扶持开始奏效。据农业部门统计，截止到10月份，长沙对全市饲养了能繁母猪的2.2万户农户，发放补贴资金2266万元。能繁母猪投保、良繁体系建设、国家生猪调出大县奖励等财政投入大量增加，极大地提高了农民和专业养殖户的生产积极性。
据统计，长沙市生猪出栏一季度206.8 6 万头，二季度323.6 4 万头，三季度528.4 3 万头。目前母猪存栏47.0 1 万头，同比增长11.7 7%。生猪总存栏量在495万头左右，为今年最高水平。
-饲料贵油料紧，猪农谨慎投入
