镁离子营养及其在猪饲料中的添加

     NRC (1998) 镁的营养需求是基于早期的研究资料， 由于猪品种的不断改进, 生产率的不断提高, 镁的营养需要应该得到相应的提高日粮中镁离子的缺乏会造成仔猪死亡率的大大提高。Mayo (1959) 报道, 镁的短缺会造成猪的踏步症, 表现为当猪站立时, 反复提动后蹄好像在原地踏步一样。 Miller 等 (1965) 报道饲喂每公斤含有25、 75 和 125毫克镁的日粮时, 猪的生长缓慢, 饲料利用率降低, 出现踏步症, 痉挛抽搐和死亡。 对于母猪, 镁盐被广泛使用为轻泻剂和用来防止圈养猪的过度敏感和咬尾等应激综合症。

    在评估猪和鸡的镁营养时,营养师应当注意到, 许多研究证明自然状态的饲料原料镁的利用率为50% 到60%( Miller, 1980)， 单胃动物镁的吸收率只有30% 到60% ( Meyer, 1976， 高钙、高磷或添加脂肪的日粮, 镁的利用率会进一步降低(McDowell, 1992).

    最近的研究也表明(Schaefer, 1993) 在猪日粮中添加镁盐或适当提高日粮中的镁的浓度可以提高猪肉品质。 生长肥育猪饲喂添加镁盐日粮可以改进生长率和猪肉品质, 包括猪肉的pH、 猪肉的色泽, 并减少PSE猪肉。在肉鸡, Teeter (1995)发现血清中镁浓度提高与生产性能和胸肉的产量成正相关。

    根据生长阶段、体重和 生产目的的不同, 饲料工业中常用的猪饲料镁浓度为0.13 到 0.27%.