１ 選用原則
１﹒１ 選擇正規的飼料添加劑 選用的飼料添加劑應屬于農業部公布的 《允許使用的飼料添加劑品种目錄》中所列品种， 其產品應有批准文號， 嚴防假冒產品。添加劑的作用与不同生理狀態、生產性能及年齡的畜禽有密切關系， 選用時必須根据飼養目的、飼料條件和畜禽健康狀況來決定。在飼養管理适宜、飼料營養基本符合需要的情況下， 合理使用适宜的添加劑可以補充營養， 促進生長， 抗病健体，提高效益。
１﹒２ 符合綠色環保要求
１﹒２﹒１ 奶牛所用飼料、飼料添加劑和飲水應符合 《飼料和飼料添加劑管理條例》、ＮＹ ５０４８ 和ＮＹ５０２７ 的規定， 按照 ＮＹ／Ｔ５０４９ 加強飼養管理，采取各种措施以減少應激， 增強動物自身的免疫力， 禁止飼喂反芻動物源性肉骨粉。飼養生產過程中， 飼料添加劑的使用必須符合生產綠色食品的飼料添加劑使用准則。
１﹒２﹒２ 允許使用國家獸藥管理部門批准的微生態制劑。不應在飼料中額外添加未經國家有關部門批准使用的各种化學、生物制劑及保護劑（如抗氧化劑、防霉劑）等添加劑。
１﹒２﹒３ 禁止在飼料及飼料產品中添加未經國家畜牧獸醫行政管理部門批准的 《飼料藥物添加劑使用規范》以外的獸藥品种， 特別是影響奶牛生殖的激素類藥、具有雌激素樣作用的物質、催眠鎮靜藥和腎上腺素等獸藥。
１﹒３ 适宜的添加劑量 添加劑用量一定要按照使用說明添加， 過多過少都會產生不良后果， 用量過大不僅浪費， 還會引起中毒。同一种飼料添加劑在不同地區， 不同气候、土壤條件及不同飼養條件下， 所添加數量是不相同的。所以在飼養實踐中應不斷摸索， 及時總結出适宜的添加劑量。据試驗， 奶牛日糧中添加 ８ 毫克碘， 產奶量提高 １２％，但如過量， 會造成甲狀腺机能亢進， 能量和物質利用轉化率下降， 從而導致奶產量下降， 甚至引起碘中毒。
１﹒４ 務必同飼料攪拌均勻 添加劑在飼料中的添加量很小， 直接加入配合飼料很難混勻。可將添加劑与少量飼料混合， 攪拌均勻， 使添加劑至少擴大 １００ 倍后， 再混合全部飼料中。如攪拌不均勻，牛吃少了不起作用， 吃多了會引起中毒。因此， 要保証各种添加劑均勻分布在混合精料中， 防止因
動物采食不到添加劑或過量采食引起不良反應，對已加入添加劑的飼料， 不宜加熱或發酵， 不得任意加酸加鹼， 否則會降低添加劑的作用。
１﹒５ 妥善的貯存措施 飼料添加劑貯存溫度越高， 其效价損失量越大。所以應貯存在干燥、低溫和避光處， 以免氧化受潮而失效。貯存期最多不超過半年。飼料添加劑混合于飼料中， 最好隨配隨喂， 一次攪拌混存放時間最好不要超過 ７ 天。添加劑長時間在空气中暴露將會受到空气中氧、水等的影響而失去效力。同時使用微量元素与維生素時， 最好當天飼喂當天配制。
２ 營養性飼料添加劑的選用技術
２﹒１ 維生素添加劑 維生素添加劑對奶牛的健康、生長、繁殖及泌乳等都起到十分重要的作用。當前農村粗飼料以秸稈為主的地區， 維生素 Ａ 普遍不足， 不僅影響了正常繁殖， 而且犢牛先天性雙目失明者日漸增多， 為此應補喂青綠多汁飼料或維生素 Ａ。補喂維生素 Ａ 每 １００ 千克体重按 ７４８０國際單位或胡蘿卜素不低于 １８～１９ 毫克。在常溫條件下， 奶牛能合成足夠的維生素 Ｃ 供机体利用。高溫條件下， 奶牛產生熱應激， 合成能力下降， 而需要量卻增加， 因此在炎熱夏季應注意給奶牛補充維生素 Ｃ。另外， 在熱應激過程中， 維生素 Ｃ 還可以抑制体溫上升， 促進食欲， 提高抗病力。夏季一般可在奶牛飼料中添加 ０﹒０４％至 ０﹒０６％的維生素 Ｃ。維生素 Ｅ 可防止体內脂肪氧化和被破坏， 阻体內氧化物的生成， 也可防止其他維生素被氧化， 還可促進維生素 Ａ 与維生素 Ｄ 在腸道的吸收。夏季可在飼料中添加正常量 ３ 至 ５ 倍的維生素Ｅ， 以降低奶牛熱應激。
２﹒２ 氨基酸与非蛋白氮 我國較常用的是蛋氨酸和賴氨酸， 添加時由于用量大， 因此對配合飼料的成本有很大影響， 在決定其添加量時， 可采用直接測定飼料中氨基酸的含量或查找飼料成分表，然后同飼養標准對比， 求得兩者之差， 再适當考慮其他因素（ 加工、應激等）， 确定一個适宜的添加量。飼料中添加氨基酸， 是在蛋白質水平滿足情況下， 補充必需氨基酸的不足， 具体的添加种類和數量視基礎日糧中各原料組成、不同生產水平和生理狀態不同而有所差別。研究報道， 奶牛日產奶為１０ 千克時， 日糧中氨基酸可滿足需要， 日產奶 １５千克時， 蛋氨酸可能不能滿足需要， 日產奶 ２０ 千時， 賴氨酸、色氨酸和异亮氨酸不能滿足需要。奶牛泌乳早期， 給玉米－ 豆餅日糧中每日添加 １５～３０ 克瘤胃保護蛋氨酸， 可使產奶量顯著增加。蛋白質飼料是當前農村比較缺乏的飼料。据試驗， 泌乳早期在奶牛日糧中添加 ２０～３０ 克的蛋氨酸羥基類似物可使乳脂率提高 １０％， 產奶量也有所提高。
非蛋白氮泛指飼料用銨鹽、尿素、氨、雙縮 及其他簡單含氮化合物， 這類化合物不含能量（上接 ６０ 頁） 借助反芻動物瘤胃中的微生物活動，作為微生物的氮源而間接起到補充動物蛋白質營養的作用。非蛋白氮中最常用的是尿素， 縮二 、銨鹽、异丁基二 、磷酸 等也屬于非蛋白氮添加劑。其喂量不得超過日糧總氮量的 １／３， 同時不能單獨使用或溶于水中使用， 以防引起中毒。磷酸 易于被奶牛吸收利用， 有明顯的增奶、增重效果。据試驗， 奶牛每 １００ 千克体重添加 １８～２０ 克， 提高產奶量效果顯著。但不宜過量， 每日以添加 １００～１１０ 克為宜。
２﹒３ 天然礦物質
２﹒３﹒１ 常用天然礦物質 膨潤土﹕ 含有對畜禽有益的礦物元素， 調節机体代謝， 增強免疫， 吸收体內毒物， 吸附抑制有害菌， 從而提高畜禽生產力。用于奶牛， 在精料中添加 １％～３％的膨潤土， 效果良好。麥飯石﹕ 含有多种有益元素， 而且溶出性好， 易被畜禽所利用。麥飯石被机体吸收后參与 促反應， 調節代謝， 促進生長﹔ 它還能吸附有毒物質， 提高机体免疫力。每頭每天在日糧添加麥飯石 １５０～２００ 克，產奶量可提高 ４％～８％， 乳脂率上升 １﹒２％～９﹒１％。稀土﹕ 稀土是鑭系 １５ 种元素与鈧、釔等 １７ 种元素的統稱。在畜禽生產中， 作為优良的添加劑， 在体內促進營養物質消化吸收、促進生長發育和繁殖、預防疾病等方面具有明顯效果。所有的稀土均以其鹽類添加， 稀土硝酸鹽最常用， 稀土硝酸鹽添加量一般為每頭每天 ６～１０ 克混于精料飼喂， 增產效果良好。沸石﹕ 其在高溫加熱時呈沸騰狀， 故稱沸石。用于反芻動物， 沸石能吸附胃腸道中有害气体， 并將吸附的氨离子緩慢釋放， 供瘤胃合成菌体蛋白， 增加畜体蛋白質的生成和沉積。另外沸石對机体 有增強作用， 提高了瘤胃微生物對粗纖維的利用。應用時， 一般在奶牛精料中按 ５％～８％比例添加。
２﹒３﹒２ 陰离子鹽 陰离子鹽主要包括氯化銨、硫酸銨、硫酸鋁、硫酸鎂和氯化鈣等。中國農業大學動物科技學院最近的試驗結果表明， 產前飼喂陰离子鹽使奶牛產后前 ４ 個泌乳月平均產奶量提高 ３﹒８千克﹔ 三是可以改善繁殖性能， 使受胎率提高， 空怀期縮短， 配种次數減少。
２﹒３﹒３ 緩沖劑 當前農村養奶牛， 為了追求高產普遍采用加大精料喂量的做法， 從而導致瘤胃內酸性過度， 瘤胃內微生物活動受到抑制， 并患有多种疾病。据試驗， 日糧中精料占 ６０％， 粗料占 ４０％， 添加 １﹒５％碳酸氫鈉（小蘇打）和 ０﹒８％的氧化鎂混合喂奶牛， 頭日產奶量提高 ３﹒８ 千克。熱應激時， 奶牛呼吸加快， 散熱量增加， 排出大量的二氧化碳，造成血液中碳酸氫根离子降低， 影響血液酸鹼离子平衡，補充碳酸氫鈉有利于維持体內酸鹼平衡。另外碳酸氫鈉還具有助消化的作用， 可以提高奶牛的采食量。碳酸氫鈉的用量一般為 ０﹒５％至 １％。在使用碳酸氫鈉時最好能与檸檬酸同時使用， 效果更好， 在使用碳酸氫鈉時應注意适當降低食鹽的用量。
