牲畜进入屠宰场，通过有关部门的检验检疫后，耳标的号码就会反映在检验检疫证明上。这块肉将被派发到哪个城市的哪个销售点，都有记录。这样，一旦发生疫情或出现食品安全事故，可以一下子追溯到病源地，控制疫情传播，减少养殖户的损失，让老百姓吃上放心肉。
省动检站副站长毛怀志称，以往，牲畜经过检验检疫进入流通环节后，一旦发现疫情或出现食品安全事故，无法追溯病源，调查起来十分困难。而给牲畜佩戴的耳标是一个二维码动物标识，记录着牲畜从出生到进入流通环节的所有信息，包括出生日期、产地、父母、曾经吃过的饲料、注射过的疫苗及用过什么药等。而且，每一个耳标都有一个惟一的号码相对应，并在农业部的中央数据库生成。这相当于每一头牲畜都有了一个身份证和简历表。
据悉，国外许多国家都已建立动物标识和疫病追溯体系，并以此为条件对动物产品提出要求。这一制度将提高山西省动物产品的竞争力，有助于进入国际市场。
