65% 赖氨酸硫酸盐在猪日粮中生物学效价的研究

     氨基酸已成为目前畜禽饲粮中用量最大的添加剂。因为利用氨基酸可以降低饲粮的粗蛋白水平，而不影响动物生产性能。而且，随着对氨基酸在动物体内的代谢机理、营养生理功能的深入研究，以及氨基酸分析技术和人工合成氨基酸方法的革新,已经使氨基酸的应用从节约蛋白质饲料深入到降低畜禽应激、减轻畜禽排泄物导致的环境污染和充分满足畜禽的营养生理需要上来。正是氨基酸的特殊营养功能和添加氨基酸的低蛋白畜禽饲粮明显的经济效益，是氨基酸在饲料中的应用日益广泛，在这其中，赖氨酸作为猪的第一限制性氨基酸在饲料中的市场需求最大。市场上常见的赖氨酸系列产品主要以以下三种形式存在：Ｌ－赖氨酸盐酸盐、Ｌ－赖氨酸硫酸盐和液体赖氨酸。赖氨酸是人和动物必需的氨基酸之一，虽然许多植物性蛋白质中含有少量的赖氨酸，但仍不能满足人和动物的需要，在饲料中添加适量的赖氨酸有利于动物的健康生长。满足动物生长需要、促进动物生长发育、改善氨基酸平衡、提高饲料利用率、节约蛋白质资源、提高植物蛋白质及其饲料的营养价值、开发新的蛋白质饲料资源，这就是人们使用赖氨酸的目的。在饼粕类饲料原料中添加限制性氨基酸（如赖氨酸），可以替代部分鱼粉，从而降低了饲料生产成本。在饲料中添加赖氨酸还能改善肉的品质，提高产肉动物的瘦肉率。自２０世纪７０年代中期以来，由于受海洋气候变化的影响，世界主要鱼粉供应国的鱼粉产量骤减，出口量大幅度下降，鱼粉价格上涨，迫使一些国家不得不放弃鱼粉而采取植物蛋白饲料加单体赖氨酸的方式来替代鱼粉，从此开创了氨基酸的工业化生产和产品应用的新时代， 赖氨酸也就成为饲料工业发展所必需的饲料添加剂而越来越受到人们的重视。传统上。饲料中添加的赖氨酸单体纯度含量为98%，此种赖氨酸添加效果良好，但其生产工艺对环境的污染较大，并且生产成本较高。65%含量的赖氨酸生产工艺经过改良，克服了环保上的难题，减少了生产环节，是社会效益和经济效益均得到提高，试验证明，65%赖氨酸添加到饲料中对猪的生产性能的促进也有良好的效果，此外65%氨基酸是一种复合型氨基酸，产品中还含有其他种的氨基酸等，这些氨基酸共同作用提高了断奶仔猪的消化性能，从而使其消化率提高。本试验就是通过探讨65%赖氨酸与98%赖氨酸在添加效果上的相关性，研究65%L-赖氨酸硫酸盐在断奶仔猪上的生物学效价

    1 材料与方法

    1.1 试验材料

    试验组L-赖氨酸硫酸盐由长春大成公司提供（游离氨基酸含量按50%计算），98%L-赖氨酸盐酸盐选用大成公司产品（游离氨基酸含量是78.0%）。

    1.2 试验动物分组

    选用168头断奶仔猪（公母各半）杜×长×大三元杂交猪饲养至30日龄断奶，体重随机分为7组，每组6个重复，每个重复4头。断奶后过渡期采食同一种日粮。断奶后7d开始预试，预试期为7d。正式试验期为21d。试验组为65L-赖氨酸硫酸盐组，L-赖氨酸盐酸盐组。实验分组为7个处理。处理1赖氨酸水平为0.85%，为不完全满足需要组；处理2，处理3，处理4添加的是65%赖氨酸，其赖氨酸水平分别是1.15%，1.05%，0.95%，0.85%；处理5，处理6，处理7添加的是65%赖氨酸，其98%赖氨酸水平分别是1.15%，1.05%，0.95%，0.85%。0.85%处理是x轴零点。65赖氨酸的为试验组，98赖氨酸为对照组。

    1.3 试验设计

    以0.85处理水平为x轴原点，赖氨酸需要水平为x轴，生长指标为y轴作生长拟合曲线。运用公式得出65%赖氨酸与98%赖氨酸生物学效价的相关性。

    1.4 试验日粮及配方

    试验日粮为玉米-豆粕型日粮（表1），均为粉料。

    1.5 饲养管理

    按试验猪场的免疫程序进行免疫。采取驱虫措施。试验猪自由采食和饮水。每天定时清圈。

    表1 试验日粮组成及营养成分

    原料 处理1 处理2 处理3 处理4 处理5 处理6 处理7

    玉米 61.40 61.20 61.00 60.80 61.27 61.14 61.02

    大豆粕 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00

    玉米蛋白粉 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00

    磷酸氢钙 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50

    石粉 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50

    食盐 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30

    氯化胆碱 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10

    大豆油 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20

    预混料 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00

    65%赖氨酸硫酸盐 - 0.20 0.40 0.60 - - -

    98%赖氨酸盐酸盐 - - - - 0.13 0.26 0.38

    总计 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

    营养水平

    消化能 mc/kg 3.30 3.30 3.30 3.30 3.30 3.30 3.30

    粗蛋白 % 19.52 19.52 19.52 19.52 19.52 19.52 19.52

    赖氨酸 % 0.85 0.95 1.05 1.15 0.95 1.05 1.15

    蛋氨酸 % 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34

    蛋+胱氨酸 % 0.65 0.65 0.65 0.65 0.65 0.65 0.65

    苏氨酸 % 0.78 0.78 0.78 0.78 0.78 0.78 0.78

    色氨酸 % 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22

    钙 % 0.98 0.98 0.98 0.98 0.98 0.98 0.98

    有效磷 % 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40

    钠 % 0.14 0.14 0.14 0.14 0.14 0.14 0.14

    氯 % 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22 1.6 测试指标

    试验开始和结束以圈为单位测定猪的平均体重，平均采食量和饲料转化率，死亡率

    2 试验结果

    2.1 不同赖氨酸水平对仔猪生产性能的影响

    由表

    处理 1 2 3 4 5 6 7

    日增重（kg） 0.355 0.397 0.414 0.434 0.394 0.413 0.432

    日采食量 0.820 0.841 0.787 0.781 0.847 0.797 0.782

    料肉比 2.31 2.12 1.90 1.80 2.15 1.93 1.81

    经统计检验，饲料中相同赖氨酸水平的处理间统计均无差异（P>0.05）,不同赖氨酸水平处理间的生长性能差异显著（P<0.05）。

    从图1中可以看出，两条曲线高度拟合，其日增重回归有效性相近。

    98%赖氨酸日增重生物学效价=100%

    65%赖氨酸日增重生物学效价=101.1%

    从图2中可以看出，两条曲线高度拟合，其日增重回归有效性相近。

    98%赖氨酸料肉比生物学效价=100%

    65%赖氨酸料肉比生物学效价=101.3%

    65%赖氨酸的生物学效价略高于98%的赖氨酸，其原因是65%赖氨酸是一种复合氨基，其中还含有其他必需和非必需氨基酸及其他营养成分，添加到饲料中，更容易满足动物的营养学要，提高动物的氨基酸营养，促进生长。

    3结论

    65%赖氨酸硫酸盐生物学效价比较高，以日增重为指标，65%赖氨酸硫酸盐的生物学效价是98%赖氨酸盐酸盐的101.1%；以料肉比为指标，65%赖氨酸硫酸盐的生物学效价是98%赖氨酸盐酸盐的101.3%。