谈到广东出现禽流感疫情，工商局会对市面流通的鸡、鸭安全采取什么措施的问题，周伯华指出，对出现禽流感的地区，应该堵截，不让这些产品进入市场，这也都属于工商部门监管范畴：
第一，凡是出现了禽流感的地区，一律停止活禽交易，关闭活禽交易市场。
第二，对于病疫区的禽类，进行无害化处理，必须是在卫生监管人员、工商部门参与下集中地进行销毁、深埋处理。像北京、广州、上海这些大城市，已经消灭了活禽交易市场，都是由统一屠宰、统一运输、统一定点销售。
周伯华介绍，对于家禽、猪肉这类敏感的和与人民群众生活息息相关的食品，都是全过程监管，确保市场上销售的产品质量。（吴静）
