撤并生猪屠宰点,是提高肉品质量的关键。过去,生猪屠宰点存在着“小、差、散”的状况,肉品质量难以保证。自2001年开始,太仓市政府决定实施第一轮撤并屠宰点的工作。各屠宰场的管理水平、环境状况等有了一定改观,但是,与群众对肉品质量的要求还有较大差距。2004年下半年起,太仓市下拨专款200万元,开展第二轮撤点工作,减少屠宰点数量,提高屠宰质量。截止目前,太仓生猪定点屠宰场从22个撤并至5个,实现了规模化、集约经营化经营,有力保障了肉品质量。同时,市食品公司按照生猪定点屠宰龙头企业标准,将实行总体规划,分步实施。最终将定点屠宰点撤至2个。
为此市食品公司投资800万元,占地20亩,建造年屠宰能力70万头的生猪屠宰加工厂,预计今年年底可竣工投产,为生猪定点屠宰提供可靠保障。与此同时,肉羊定点屠宰场项目正在抓紧进行。
太仓市畜禽屠宰执法大队切实做好定点屠宰场的监管,提高屠宰加工水平,确保生猪产品质量。他们坚持严格执行“先圈养检测,后上线屠宰”的制度,在生产加工环节严防“瘦肉精”肉,注水肉等有害肉品流入市场,从源头上确保肉品质量安全。(祖荫)