鸡产蛋最适宜的温度是13一20℃。环境温度达25－29℃则产蛋率下降，蛋重小，天壳变薄，呼吸次数开始增加，温度超过29℃时，鸡因过热而体质虚弱。相反，如鸡舍温度低于5℃时，产蛋显著减少，低于零下9℃时，鸡活动迟钝，鸡冠发生冻衡。湿度对鸡的体感温度、体温案发和环境卫生郁肩影响。环境温度与湿度、通风等因素结合起来共同形成鸡的泳感温度，即鸡实际感受的温度。冬季低温时，空气潮湿或通风加快，可使鸡体更感寒冷。夏季高温时湿度和通凤不足，则鸡会感到更热。因此，冬季养鸡应注意舍内保温，防止潮湿。夏季养鸡应注意舍内通风良好，做好防暑降温工作，鸡舍周围和运动场内应该栽树或有遮欢设备。
温度对鸡的健康和产蛋影响很大，其影响的程度，因年龄、品种类型而有差别，一般地讲，温度过低时体温散失加快，饲料消耗增加，严重则产蛋减少，鸡体消瘦，容易感染疾病。鸡缺乏汗腺，羽毛很厚，主要靠呼吸蒸发和饮水排泄散放体温。如果环境温度过而则体热的故发受阻，呼吸加快，饮水增加食欲减退，经久则产蛋减少，蛋重减轻，高温比低温对鸡的影响更大。
