2004年欧盟以禽流感为由全面禁止进口中国禽肉产品，而年内的这次恢复，将是2004年以来中国禽肉产品首次恢复对欧出口。
白皮书中指出，中国与有关国家建立的食品安全合作机制在促进双边和多边食品安全合作，保证进出口食品安全。在中欧食品合作方面，中欧食品安全合作机制的建立，解决了双方共同关注的问题。
我国在不断完善食品安全管理，加强疫情疫病防控的基础上，积极配合欧方的卫生体系考察和风险评估工作，帮助欧方树立了对中国熟制禽肉产品的质量安全信心，使得欧盟年内恢复进口中国的熟制禽肉产品。
欧盟是中国第一大贸易伙伴、最大的技术引进来源地和第四大直接投资方。
去年，国家质量监督检验检疫总局局长李长江在访问欧盟总部时就曾表示，从2004年起，中方就先后接待了欧盟食品和兽医办公室的3次考察，欧方对中方出口熟制禽肉卫生管理体系给予积极评价，认为中国的熟制禽肉是安全的，批准从中国进口熟制禽肉不会对欧盟消费者健康构成威胁。
