6月27日,北京工商在大兴区刘村查获了4车80头注水猪,现场一张检疫票据显示,这批生猪送货目的地为北京资源亚太食品有限公司(以下简称“资源屠宰厂”),该屠宰厂是北京14家大型定点屠宰厂之一。
(本报6月28日曾报道)大兴工商实地调查后,排除了资源屠宰厂屠宰“注水猪”的可能。
据大兴工商有关负责人介绍,代宰生猪在定点屠宰厂至少要经过卸车前验收、待宰检验、送宰检验、屠宰后现场检验四道关,生猪必须在待宰棚休息6小时以上,使所谓“注水猪”体内的水排出。同时,北京大型屠宰厂多实行宰后根据膘厚、体重等确定级别,再和商贩结算的形式,防止不法商贩从“注水猪”重量上得利。(记者廖爱玲)