此次演练是在鳌头镇棋杆某养鸡场举行，主要模拟养殖场的家禽发生高致病性禽流感疫情，由市政府发布封锁令对疫区进行封锁，并启动《从化市高致病性禽流感应急预案》，到现场进行应急扑灭处理过程为演练场景。根据《应急预案》，畜牧水产管理中心成立总指挥部、现场指挥部、封锁组、消毒组、扑杀无害化处理组、物资保障组、后勤组，在现场从宣读封锁令，对疫点进行封锁，疫点道路、栏舍、场地进行全面消毒，对鸡只进行扑杀、装好，以及将死鸡垫料深埋、无害化处理的全过程进行了实地操作。
从化市畜牧水产管理中心负责人表示，目前是重大动物疫病的高发时期，防范形势十分严峻。通过这次现场演练，使从化市动物防疫应急预备队熟练掌握防控过程中封锁、消毒、扑杀、无害化深埋等程序的规范操作和注意事项，锻炼了一支高素质和技能过硬的队伍，更好地推进了从化市重大动物疫情防控工作，保证了从化畜牧业持续稳定发展和人民身体健康。
广州市农业局、广州市动物防疫监督所、从化市政府、从化市防制重大动物疫病指挥部成员单位、从化市鳌头镇政府等领导，以及畜牧水产管理中心工作人员、各镇(街)畜牧兽医站站长，共70多人参加了演练。
