届时，参赛运动员到餐厅用餐，一刷卡便知这个食品产自何处。
据了解，追溯系统在奥运会结束后，将服务于北京市民。
运动员食谱追溯到农田
食品办相关负责人今天表示，奥运食品安全追溯系统将在2007年8月8日首场好运北京测试赛中运用。该系统建成后，将把菜谱、菜单、食品原料、运动员身份相连，运动员刷卡进餐厅，吃了哪些食品、这些食品产自哪里以及农田的种植、畜禽养殖信息，一刷便知，从而实现对运动员菜谱的精细化管理。一旦有突发事件发生，可以迅速追溯到生产源头。
据了解，2007年将有26场“好运北京”奥运测试赛活动。食品安全委员会及奥运食品安全协调小组相关成员单位，将充分检验奥运食品供应、监控和追溯等保障工作。
中英文监控系统启用
据了解，目前已建成了中、英文两种文字的奥运食品安全监控系统。对奥运食品及其供应企业符合安全标准的情况进行动态监控。
150个蔬菜、水产品生产基地和企业应用了IC卡和条形码追溯系统。统一规范标签内容，建立生产履历中心，记载产品用药、休药、交割、运输、批发、零售等信息。
奥运食品追溯系统结构划分
一级平台：建立全市统一的中心数据库，是整个系统的数据管理中心。实现全市范围内追溯数据的管理、食品召回、监测预警、决策分析。
二级平台：由四个子系统组成。分别是果蔬追溯子系统、动物产品追溯子系统、预包装食品追溯子系统和奥运食品追溯子系统。数据管理中心通过互联网与四个子系统实现资源共享。
