据介绍，到2006年底，湖南省全省奶牛存栏接近4万头，牛奶总产量7．3万吨。由于湖南省奶牛小规模分散饲养，导致单产水平低，产奶母牛年均单产仅3000公斤左右，低于全国平均数；大规模加工龙头企业较少，知名品牌少，产品种类少，市场竞争力较弱。因此，由省畜牧所牵头，联合亚华乳业、太子奶集团、南山食品公司、阳光乳业等单位发起筹建省奶业协会，第一届共有单位会员67个、个人会员130名。
新成立的省奶业协会，旨在规范行业行为，促进企业公平竞争；推动会员单位之间的联系，促进奶业产业化进程和集团化经营；组织开展奶业新工艺、新技术、新产品的开发和推广，加强奶牛养殖基地建设，促进养殖户增收。
