会上发布的《黑龙江省畜禽定点屠宰厂(场)设置规划》还确立了黑龙江省畜禽屠宰行业的发展目标是，不断提高畜禽屠宰加工能力，到2010年末，全省生猪年定点屠宰量达到3000万头，肉牛年定点屠宰量达到500万头，肉羊年定点屠宰量达到1000万只，禽类年定点屠宰量达到3亿只。
培育一批机械化、规模化畜禽屠宰加工龙头企业。到2010年末，全省年屠宰生猪80万头以上的企业达到10个，规模屠宰量占上市总量的40%以上；年屠宰肉牛5万头以上的企业达到10个，规模屠宰量占上市总量的16%以上；年屠宰鸡300万只以上的企业达到10个，规模屠宰量占上市总量的20%以上；培育发展3至5个符合国际标准、具有出口创汇能力的外向型畜禽屠宰加工企业。
积极调整肉类产品结构，培育创立一批肉类品牌。到2010年末，全省猪分割肉供应量达到上市总量的30%以上，冷却保鲜肉达到15%以上，其他畜禽分割肉供应量也要相应提高；创立企业自有肉类品牌20个以上。
