据介绍，上海市每年消费的900万头生猪中，有三分之二来自外省市。为实现食品安全监管的可追溯，市经委去年在流通领域建立起“肉品、活鸡流通安全信息追溯系统”，实现上海市肉类、家禽商品交易流通信息“一卡通”，每一片猪肉流向什么零售市场、来自什么地方、或由谁宰杀，在电子化交易平台都一一记录在案。商户凭卡进货、凭卡销售、凭卡承诺、信息可追溯，形成食品安全监管的长效机制。
截至目前，上海市已有18个区、115家标准化菜场已建立并启用信息追溯系统,1143个肉品、鸡摊位都安装上了与“上海肉类、活鸡流通安全信息追溯系统”联网的电子秤，顾客买完猪肉、鸡，可获得与超市一样的电脑打印凭证，也可立即上网查询商品来源及流通信息。
而据市经委食品处有关负责人透露，随着标准化菜场建设的深入，今年上海市将继续扩大该系统覆盖面，并将应用到水产品、豆制品上去。
