从今年5月1日起，南京城区和近郊县城农贸市场的活禽，一律要现买现杀，不允许从菜场带活禽出去。为整顿和规范活禽经营市场的秩序，以及防控高致病性禽流感，南京的菜场将实行“活禽宰杀出场制度”。
从今年5月1日以后，城区和县城农贸市场一律实行活禽宰杀出场制度，不允许将活禽带离农贸市场。另外，城区菜场里要为活禽经营区域设立一个独立出入口，以与其他的农产品严格分开，实行物理隔离；在农村菜场经营活禽的，也要与其他农产品分开，设立相对独立的经营区域。同时，各区县的兽医、工商、卫生等要加强监督检查，凡不具备市场开办条件的，要责令其暂停经营，限期整改，整改后仍不符合要求的，要予以关闭。
南京市商贸部门将对《南京市活禽交易宰杀规范》地方标准进行修订，南京主城区农贸市场的活禽销售、宰杀间都将要进行一次改造。逐步推行活禽定点屠宰制度，要求有条件的规模禽类养殖场逐步建立宰杀场和定点禽类屠宰企业，推行“光冻禽”上市。禽类加工企业一律调运光冻禽，不得调运活禽加工，逐步推行“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度。此外南京已完善了高致病性禽流感防控应急预案。活禽经营市场发生禽只异常死亡或出现可疑临床症状时，市场管理人员和经营人员要及时向当地兽医部门报告，或拨打84682128电话进行举报；市场管理和经营人员要及时向当地疾控中心报告，或拨打12320电话进行举报；从业人员出现呼吸道症状，要立即送医疗机构就诊。
