仔猪断奶后，胰脂酶活性的减少很快限制脂肪的利用。在胰和消化道中脂酶的含量大约下降到断奶前的30%～60%（Lindeman等，1986），而且需要好几天其浓度才能恢复到断奶前哺乳仔猪的含量。尽管早期断奶仔猪对脂肪的利用很少，但为了把饲料制成颗粒料，日粮中通常仍需添加一些脂肪。奶制品含量高的日粮很难制粒，通常需添加5%～6%的脂肪。然而，选择脂肪时必需注意，只有那些容易被仔猪消化的脂肪才能使用。
Lloyd等（1957）报道含高比例短链饱和脂肪酸和长链不饱和脂肪酸的脂肪饲料比含长链饱和脂肪酸的脂肪饲料利用率高。仔猪在断奶后第1周，对含不饱和脂肪酸较高的植物油比动物油有更高的消化率，到了第4周，植物油和动物脂肪的消化率之间有很少差异（Cera等，1998）。通常，椰子油、乳脂和猪油能被仔猪很好地利用，大豆油和玉米的饲喂效果也很好，牛脂的效果最差（Jin等，1998）。
