据介绍，畜禽品种资源是众多物种资源中的一类，但是长期以来，由于对于畜禽资源的重要性缺乏了解，在一些外来畜禽的冲击下，我国部分地方畜禽遗传资源数量大幅度下降，甚至濒危或濒临灭绝。省畜牧兽医总站负责人介绍，江苏省是畜禽品种资源最为丰富的省份之一，但是同样受到外来畜禽的冲击影响。比如江苏地方名猪——淮猪，最少时纯种淮猪数量只有两三百头，南京土猪——山猪，本来以前养殖的数量相当多，但是现在已经锐减到500头左右，都属于濒危保护畜禽了。
据介绍，目前江苏省有10个品种的畜禽被列入国家级畜禽保护名录，实际上相当于国家保护动物了。这10个品种分别是太湖猪、姜曲海猪、淮猪、湖羊、海门山羊、海子水牛、高邮鸭、狼山鸡、溧阳鸡和太湖鹅。为了保护这些珍稀畜禽，全省建成35个国家级和省级保种场，建立了太湖猪、家禽和水禽等3个种质资源基因库和海门山羊、湖羊、高邮鸭3个保护区，“为了保护它们纯正的血统，保种场和保护区内严格限制其他畜禽进入，防止杂交。”
除了国家级保护外，现在不少地方也已经意识到地产畜禽资源的重要性了，比如南京畜牧家禽科学研究所通过DNA鉴定，花费6万余元搜集了60头纯种土山猪，专门在江宁建立一个保种场。“保护不仅是为了防止它们消失，也是为了满足百姓的‘口欲’，比如现在市场上的肉鸡，绝大多数都是从外国引进来的，这些肉鸡个头大，还长得快，但是口味不好，而江苏本地的狼山鸡、溧阳鸡等口味都相当不错，可是长得慢，所以建立了狼山鸡保种场后，就可以通过土鸡和洋鸡进行杂交，培育出品质更好的鸡，其重要性不言而喻。”
