Qverland and Soundstol(1995)报道添加6%卵磷脂可显著提高断奶仔猪的增重、饲料摄入量及饲料转化率。Qverland等（1993）报道当卵磷脂的水平为0和2%，豆油的水平为0和6%时，磷脂和豆油之间没有显示任何互作，脂肪表观消化率显著随脂肪水平的增加而增加。添加豆油显著增加了DM、GE、Fat、CP的消化率。在0~35d及14~35d，添加卵磷脂及豆油增加了增重料比；另外添加0、1、2、3%的卵磷脂对ADG、ADFI及肉料比、增重代谢能摄入无影响。这些结果说明了日粮中添加卵磷脂对仔猪提高豆油的利用率及生长性能无影响。结果表明在断奶起始两周内，给仔猪在玉米-豆粕乳清粉日粮中添加不同的脂肪并没有提高断奶仔猪的生产性能，此与Cera等（1988，1989a、b,1990）的报道一致。卵磷脂对仔猪的生产性能的影响报道不一致，且受到限制（Van Wormer and Pollman,1985;Jones et al.,1990b）。Jones et al(1990a)报道当给仔猪日粮中添加卵磷脂时，其对椰子油的消化率无影响，但使豆油和牛油的消化率分别增加了3.5%和9.3%，同时降低了猪油的消化率。Jones等(1990b)认为卵磷脂对断奶仔猪的生长性能无影响。相反，Kanyo等（1985）报道日粮中4%向日葵卵磷脂比起0、2、和6%的水平，对断奶仔猪的增长有很大影响。Van Wormer 和Pollman（1985）报道日粮低水平的卵磷脂（1.5%）和日粮4%的选择性白色油脂对断奶仔猪的生产性能相似，表明卵磷脂对仔猪来说是高可消化的脂肪来源。Jones等（1992）的试验表明添加乳化剂可提高营养物质的消化率，但对生长性能有最低的影响；且豆油和椰子油优于牛油和猪油，但比起没有乳化剂的豆油和椰子油来说，添加卵磷脂提高了营养的消化率。Cera等（1988）、Howard等（1990）及Li等（1990）报道在开食饲粮中添加脂肪可提高其哺乳阶段的生产性能，但对断奶后第一、二周的仔猪来说，它并不能消除对仔猪生长滞后的影响。Holzgraefe等（1986），Van Wormer and Pollmann(1985)报道添加卵磷脂并不提高断奶仔猪的生长性能。王兆山等（1997）报道卵磷脂和单甘酯对豆油乳化后再加入日粮并不能改善断奶仔猪的生长性能。
