洞庭草猪，放牧于水滨草地，堪称真正的“放心肉”。据介绍，洞庭牧业在我省安乡、四川开县选择水滨草地，建立两大牧猪基地，种植3000多亩油麦草，完全由猪自由采食，年出栏草猪达到1万头。他们自繁自养草猪，白天放牧，天黑才赶入围栏。一只草猪牧养8至10个月，60公斤以上即出栏。
中科院动物营养专家谭支良介绍，生猪驯化由放牧、圈养，到集约化养殖，大大满足了人们对肉品的需求。但从动物营养学分析，生猪放牧，活动空间、采食行为、生理代谢处于自由状态，肉品才算最佳。以洞庭草猪为例，一家烧肉满街香，这种风味绝非集约化养殖的猪肉能比。
日前，洞庭牧业已在长沙市高桥开办了“第二厨房”专卖连锁店，改变洞庭草猪专供酒店的高档市场路线。据老总刘湘健介绍，公司年内还将在省城增开连锁店，选择进入规模超市，让草猪肉飘香市民大众的餐桌。（张尚武 吕运涛）
