广东省农业部门有关负责人昨日（14日）表示，广东目前生产红心鸭蛋的成本并不高，鸭农给鸭子喂食苏丹红Ⅳ号来生产红心鸭蛋的情况在广东省不大可能发生。
据华南农业大学动物科学学院院长、动物营养与饲料专家冯定远教授介绍，广东有数千公里的海岸线和大量的滩涂，在电白、阳江、湛江等地有不少鸭农在滩涂上放养鸭子，让鸭子啄食自然界中的小虾、小鱼以及海藻等食物，这些饲料的类胡萝卜素沉淀在鸭蛋里，造成鸭蛋的颜色比普通的鸭蛋红。
冯定远同时也指出，与普通的鸭蛋相比，红心鸭蛋的营养价值会高一点，但是差别并不大。目前，不少商家使用红心鸭蛋主要还是看中其在视观上的好看，例如，月饼的饼馅就有不少是使用红心鸭蛋。
此外，正规的红心鸭蛋是一种绿色的、无公害的产品，这也是人们追捧红心鸭蛋的一个重要原因。
广东省农业厅有关负责人表示，消费者应该科学地看待红心鸭蛋，一方面，红心鸭蛋的营养价值与普通鸭蛋并没有太大的区别，没有必要一味地追捧；另一方面，并非所有的红心鸭蛋都有问题，广东省市场目前没有发现问题红心鸭蛋，所以没有必要闻红心鸭蛋色变。
