经过多年发展，我市畜牧业基本形成了以临潼区为主，辐射阎良区、高陵县、灞桥区的奶牛养殖基地；以蓝田县、长安区、周至县、临潼区、户县为主的黄牛养殖基地；以长安区、周至县、户县、临潼区、高陵县为主的养猪基地；以蓝田县、临潼区为主的养羊基地；以长安区、临潼区、高陵县、户县、蓝田县为主的养鸡基地。五大基地相对集中，形成了地域特色较为明显的畜牧发展格局。
在五大基地的示范带动下，我市畜牧业快速发展、经济效益明显。随着养殖方式转变，养殖规模不断扩大，畜牧品质不断提高。近年来，我市在生猪生产上主要抓了良种繁育体系建设；在肉牛羊生产上抓了品种的改良以及出肉率的提高；在奶牛生产上抓质量的提升。在我市奶牛养殖小区，一头奶牛年生产量已由原来的5000公斤提高到12000公斤。结合社会主义新农村建设，我市还抓了特种养殖业生产，目前全市已有特种养殖动物品种16个。
据统计，1—3季度全市出栏生猪137.82万头，增长12.5％；出栏牛9.08万头，增长6.6％；出栏羊30.45万只，增长3.1％；出栏家禽953.45万只，下降9.9％。截至3季度末，全市存栏生猪142.75万头，增长9.4％；存栏牛31.82万头，增长6.3％；存栏羊50.90万只，增长8.8％；家禽1388.47万只，增长0.7％。其中，奶牛10.42万头，增长12.5％；奶牛占牛存栏的比重为32.8％，比上年同期增加1.9个百分点；存栏奶羊36.93万只，增长7.9％。
统计数据显示，前三季度全市肉类总产量13.83万吨，增长7.3％；奶类总产量33.90万吨，增长13.2％。其中，牛奶产量26.27万吨，增长13.8％；羊奶产量7.63万吨，增长11.2％；禽蛋产量9.18万吨，增长0.1％。
