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2006年上半年我国猪肉市场形势分析

  作者: 来源: 日期:2006-08-23  
摘要:2006年上半年我国生猪生产存栏下降,产量略有增加,生猪养殖积极性降低,生产效益亏损。鲜冷冻猪肉出口、进口均减少;加工猪肉出口、进口均增加;活猪出口减少;猪杂碎出口量、进口量均增加。与上年同期相比,2006年上半年生猪和猪肉价格下跌;产区猪肉价格下降幅度大于销区,猪肉价格下降幅度小于生猪价格下降幅度。国内城镇居民猪肉消费同比增加。美国猪肉产量小幅增长,价格下降。
    
       一、我国猪肉生产形势分析
    
       1、生猪生产存栏下降,产量略有增加
    
       今年上半年我国生猪存栏首次出现下降,出栏和猪肉产量增长但增幅趋缓。据行业统计,上半年全国生猪存栏47671万头,同比下降1.9%,其中能繁母猪4489万头,同比下降3%,占存栏猪的比重为9.42%。生猪出栏37389万头,猪肉产量2818万吨,同比分别增长3.5%和2.9%,增幅同比分别下降4和5.1个百分点。
    
       猪肉生产集中程度增加,专业生产区域形成。出栏生猪超过1500万头的有8个省,分别为四川、湖南、河南、山东、河北、广西、广东和湖北,8省出栏合计占全国的69.5%。其中四川、湖南、河南三个生猪生产大省出栏猪超过全国总量的三分之一。
    
       上半年猪肉产量超过150万吨的有5个省,分别是四川、河南、湖南、山东、河北,5省产量合计占全国的42.7%。
    
       2、生猪养殖积极性降低,生产效益亏损
    
       上半年由于活猪价格下跌而玉米价格上涨,使得猪粮比价下降,养猪效益下降,部分养殖企业亏损,农户养猪积极性下降。根据对全国450个价格信息调查点统计,低于盈亏点5.5:1。猪粮比已经跌至2000年的最低点,1-6月份猪粮比价平均为5.06:1,跌至5.5:1的盈亏平衡点以下,养猪处于严重亏损状态。4-6月份猪粮比是2000年以来66个月的最低粮食水平。5月份猪粮比价4.45:1,6月份为4.37:1。养猪出现亏损,平均来看饲养一头商品猪亏损约80元。
    
       资料来源:农业部畜牧业司。
    
       二、我国猪肉进出口形势分析
    
       2006年上半年,我国生猪产品(包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪)出口额为4.60亿美元,同比减少了1.96%。其中,鲜冷冻猪肉出口额占生猪产品出口的41.46%,加工猪肉占35.20%,活猪占23.19%。
    
       生猪产品进口额为7050.15万美元,同比减少了17.28%。其中,猪杂碎进口额占生猪产品进口的82.44%,鲜冷冻猪肉占14.48%。我国生猪产品出口大于进口,呈现贸易顺差,接近4个亿,是畜产品贸易顺差最大的产品,也是我国农产品创汇最多的产品之一。
       
    
    
     (一)鲜冷冻猪肉出口、进口均减少
    
       1、出口减少
    
       2006年上半年,我国鲜冷冻猪肉出口量为13.21万吨,同比减少0.70%;出口额为1.91亿美元,同比减少12.89%。主要出口到我国香港地区、朝鲜和越南,出口量占猪肉出口总量的74.42%。
    
       2、进口减少
    
       上半年我国鲜冷冻猪肉进口量为1.12万吨,进口额为1020.96万美元,同比分别减少37.0%和38.06%。加拿大和法国是我国猪肉进口主要来源国,进口量占进口总量的84.31%。
    
       (二)加工猪肉出口、进口均增加
    
       上半年我国加工猪肉出口量为6.66万吨,出口额为1.62亿美元,同比分别增加10.39%和16.39%。加工猪肉主要出口国家和地区有日本、我国香港地区和新加坡,出口量占加工猪肉出口总量的79.32%。
    
       加工猪肉进口量为33.13吨,同比增加1.75倍;进口额为13.27万美元,同比增加45.73%。
    
       (三)猪杂碎出口量、进口量均增加
    
       我国出口猪杂碎333.83吨,出口额为31.30万美元,同比分别增加22.91%和40.86%。猪杂碎进口量为8.25万吨,同比增加12.73%;进口额为5811.86万美元,同比减少13.12%。
    
       (四)活猪出口减少
    
       上半年我国活猪出口量为82.16万头,出口额为1.07亿美元,同比分别减少5.60%和3.46%。主要出口到我国香港和澳门地区。
    
       三、国内猪肉市场价格分析
    
       1、生猪价格同比大幅度下降,产区降幅大于销区
    
       2006年上半年活猪平均价格6.57元/千克,比上年同期低22.34%。今年一季度,生猪平均价格为7.06元/千克,比上年同期下降19.55%;二季度生猪平均价格为6.08元/千克,比上年同期下降24.38%。
       
    
       
       资料来源:农业部畜牧业司。
    
       主产区(包括湖南、四川、河南、山东和河北)上半年活猪的平均价格为6.27元/千克,比上年同期低25.09%。主销区(包括北京、天津、上海、福建和广东)活猪平均价格为7.24元/千克,比上年同期低23.06%。
    
       2、猪肉价格下跌,产区猪肉价格下降幅度大于销区
    
       2006年上半年我国猪肉平均价格为11.45元/千克,与上年同期相比下降了16.67%。其中产区平均价格为11.11元/千克,比上年同期下降19.48%,销区平均价格为12.3元/千克,比上年同期下降16.77%,产区猪肉价格下降幅度大于销区。
       
    
       资料来源:农业部畜牧业司。
    
       四、国内猪肉消费状况分析
    
       根据国家统计局资料,2006年1-5月份我国城镇居民猪肉人均购买量为每月1.764千克,与上年同期比提高了2.68%,占肉禽类消费比重的56.76%。
    
       从各省市来看,广西城镇居民每月人均猪肉购买量达到2.78千克,居全国之首;其次是广东省,为2.44千克。全国共有18个省市城镇居民人均猪肉消费数量低于全国平均水平,而新疆、宁夏、西藏等三省的每月人均消费量还不到1千克。
    
    
    
    
    
    
    
     表1 我国猪肉消费数量和消费比重较低的省市 单位:千克
    
    
     地区
    
     新疆区
    
     宁夏区
    
     西藏区
    
     青海省
    
     内蒙古区
    
     北京市
    
    
     每月人均消费量
    
     0.558
    
     0.718
    
     0.928
    
     1.066
    
     1.028
    
     1.526
    
    
     占肉禽比重(%)
    
     20.64
    
     30.82
    
     27.07
    
     39.66
    
     45.57
    
     47.63
    
       资料来源:国家统计局
    
       从肉类消费结构来看,江西城镇居民猪肉消费比重最大,占肉禽类消费的70.31%,贵州、湖北、云南、重庆、四川、湖南和福建等省猪肉消费比重超过60%,高于全国平均水平。新疆、宁夏、西藏和青海等地区猪肉消费比重低于45%,特别是新疆、宁夏和西藏等西部地区由于受饮食习惯、生产结构和宗教等因素的影响,牛羊肉消费比重较大,而猪肉消费比重较小。
    
    
    
    
    
    
     表2 我国猪肉消费数量和消费比重较高的省市 单位:千克
    
    
     地区
    
     贵州省
    
     江西省
    
     湖北省
    
     云南省
    
     福建省
    
     四川省
    
     湖南省
    
    
     每月人均消费量
    
     2.41
    
     2.16
    
     1.86
    
     2.04
    
     2.41
    
     2.33
    
     2.14
    
    
     占肉禽比重(%)
    
     68.42
    
     70.31
    
     66.33
    
     65.55
    
     63.22
    
     62.55
    
     62.74
    
       资料来源:国家统计局。
    
       五、国际猪肉市场分析
    
       1、猪肉价格
    
       美国2006年上半年猪肉切块的批发价格比上年同期下降8.45%,腰肉(14~19磅)批发价格下降10.79%,腹肉(带皮,12~14磅)批发价格下降0.29%,腿肉(20~23磅)批发价格下降9.1%,猪肉碎屑(72%新鲜)批发价格下降24.1%。
    
        表3美国猪肉批发价格单位:美元/英担,%
    
    
    
    
    
    
     猪肉切块
    
     腰肉14-19磅
    
     腹肉,带皮12-14磅
    
     腿肉20-23磅
    
     猪肉修剪碎屑,72%新鲜
    
    
       2005-01
    
     74
    
     114
    
     84.97
    
     72.5
    
     76
    
    
       2005-02
    
     69.97
    
     114.83
    
     82.13
    
     64.91
    
     66.09
    
    
       2005-03
    
     70.23
    
     115.88
    
     84.2
    
     60.12
    
     68
    
    
       2005-04
    
     68.8
    
     115.03
    
     78.13
    
     59.53
    
     61.23
    
    
       2005-05
    
     75.67
    
     133.45
    
     87.31
    
     61.53
    
     67.28
    
    
       2005-06
    
     67
    
     117
    
     69
    
     58
    
     58
    
    
       2005-07
    
     69.14
    
     115.03
    
     77.48
    
     63.21
    
     64.14
    
    
       2005-08
    
     73.67
    
     119.82
    
     94
    
     69.27
    
     63.25
    
    
       2005-09
    
     71.22
    
     111.31
    
     89.67
    
     68.66
    
     58.65
    
    
       2005-10
    
     67.58
    
     103.78
    
     84.07
    
     64.54
    
     51.81
    
    
       2005-11
    
     65.74
    
     96.72
    
     78.82
    
     65.12
    
     49.79
    
    
       2005-12
    
     65.58
    
     101.12
    
     75
    
     61.7
    
     46.96
    
    
       2006-01
    
     61.5
    
     95
    
     75
    
     55.41
    
     49.67
    
    
       2006-02
    
     60.27
    
     96.21
    
     71.83
    
     51.67
    
     42.41
    
    
       2006-03
    
     63.15
    
     101.31
    
     78.67
    
     57.29
    
     47.93
    
    
       2006-04
    
     60.65
    
     107.25
    
     78.83
    
     51.91
    
     44.71
    
    
       2006-05
    
     69.12
    
     112.77
    
     87
    
     58.03
    
     53.29
    
    
       2006-06
    
     75
    
     121
    
     93
    
     68
    
     63
    
    
       上半年平均
    
     64.95
    
     105.59
    
     80.72
    
     57.05
    
     50.17
    
    
       比上年同期
    
     -8.45%
    
     -10.79%
    
     -0.29%
    
     -9.1%
    
     -24.1%
       资料来源:美国农业部经济研究局。
    
       2、生产和贸易
    
       2006年第二季度美国猪肉产量预计为50.75亿磅,比去年同期增长1%,比第一季度减少3.15%。原因是第一季度减少猪肉出口量达到6.4亿磅,同比增长1.59%;进口量达到2.45亿磅,与去年同期基本持平。2006年美国猪肉产量将达到213亿磅,同比增长3%。预计2007年猪肉产量将达到217亿磅,比今年还要增长1.88%。
    
       2006年前四个月美国猪肉出口总量达到10.26亿磅,比去年同期增长16%。尽管在4月份,日本的进口量比去年同期下降了10%,但是日本仍是美国猪肉最大的进口国。另外,墨西哥、韩国和加拿大也是美国重要的猪肉进口国。预计2006年美国猪肉出口量将达到31亿磅,比去年增长15%。根据当前的产量和出口量估计,今年美国猪肉出口量在猪肉生产总量中所占比例将超过14%。
    
       前四个月美国猪肉进口量总计3.39亿磅,比去年同期增长5.4%。预计2006年美国猪肉进口量将达到10.89亿磅,比去年增长7.29%。
    
       六、2006年下半年展望
    
       (一)我国猪肉价格小幅回升
    
       由于上半年城镇居民,特别是农民收入增加,对猪肉需求增加,而由于生猪存栏下降,生猪出栏增幅可能小于需求的增长幅度,预计未来几个月我国生猪产品价格将小幅回升。
    
       (二)国际市场价格将继续下降
    
       在目前饲养成本相对较低而需求较大的情况下,生产者会扩大饲养规模以降低成本,因此预计未来猪肉产量仍将是小幅增长,2006年全球产量将达到235.89亿磅,比2005年增长3.2%。由于猪肉产量增加,未来几个月美国等主要市场的猪肉价格将继续呈下降趋势。
 
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