摘要 本试验选择40头体重、胎次、日龄基本一致的健康仔猪，28日龄断奶，随机分成5组。对照组网喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组将基础日粮中1．5％、1%、 0．5％的鱼粉用同等重量的皮革蛋白粉代替，试验IV组喂基础日粮+0． 02％酵母铬，正试期为 35天。结果表明：①日粮添加 0．02％酵母铬可显著提高断奶仔猪日增重（＋20．08%，P＜0．01）；添加皮革蛋白粉各组都显著地提高了仔猪的日增重（0．5％组提高19． 51％，P＜0．01：l％组提高 18.56％，P＜0.05：l．5％组提高 14．92％，＜P．05）。②日粮添加 0．02％酵母铬显著增加了断奶仔猪平均日采食量（P＜0.05），而添加皮革蛋白粉的各级则无显著影响（P＞0．05）。③添加 0．5％皮革蛋白粉饲料利用率显著提高（P＜0．05），其余各组都有升高趋势，但差异不显著（P＞0．05）。
关键词 铬 断奶仔猪 生长性能
铬是猪缺乏的必需微量元素。因为常规植物性饲料中铬含量很低，所以不能满足猪的生长需要。此外，在断奶应激期间，铬随尿排出增加。所以在断奶时，日粮中添加铬在理论上对仔猪的生长性能是有益的。但是关于日粮中添加铬对仔猪生长性能的报道却不尽相同。Harris等（1995）报道，在断奶仔猪日粮中添加Cr－PIC可促进仔猪生长。 L．Tang等（2001）的研究表明，酵母格可以提高断奶仔猪的生长速度和改善饲料转化效率，但同时测试的甲基吡啶铬反而抑制动物生长。而 Evock－Clover等（1993）的试验则表明，在日粮中以Cr－PIC形式添加 300μg／kg铬不能提高仔猪的生长速度和饲料利用率。 Baldi等（1999）报道，在断奶仔猪日粮中添加 Cr－Yeast对仔猪的平均日增重和采食量无影响。
1试验材料
1．l供试动物的选择分组
选择40头股次为经产母猪第二胎、健康的长白×大白二元杂种仔猪作为试验对象，28日龄断奶。采用随机设计，将仔猪分为5组，每组8头。
1．2试验基础日粮
表1 日粮配方及营养成分表
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原料 |
配比（%） |
原料 |
配比（%） |
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玉米 |
60 |
酵母 |
2．5 |
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小麦麸 |
10 |
磷酸氢钙 |
0．2 |
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大豆粕 |
20 |
食盐 |
0．3 |
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鱼粉 |
3 |
预混料 |
4 |
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营养万分 |
DE（MJ/kg） |
CP(%) |
Ca(%) |
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3.0208 |
18.43 |
0.7265 | |
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P(%) |
赖氨酸（%） |
蛋+胱（%） | |
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0.5934 |
0.9875 |
0.5721 |
1．3铬制剂的来源
皮革蛋白粉购自宏利镀锌厂，铬含量 1．69 g／kg。酵母铬购自北京奥特奇生物制品有限公司，铬的保证含量1g／kg，成分为有机螯合态铬。
2试验方法
2．1试验设计
本试验对40只断奶仔猪以体重大小分等进行，随机分为 5组，编号为 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组和对照组。对照组饲喂基础日粮。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组将基础日粮中1．5％、1％、0.5%的鱼粉用同等重量的皮革蛋白粉代替，试验Ⅳ组喂基础日粮+0．02％酵母铬。预试期1周，正试期为35天。
2．2饲养管理
预试期和正试期每天定时饲喂3次（早6：00－7：00、午1：00－2：00、晚7：00－8： 00），各组仔猪自由采食，自由饮水。
2．3测定项目
2．3．1采食量 记录每日每组试验仔猪饲料的供给量及剩余量，两者之差即为每组实际采食量。整个正试期的实际来食量相加除以天数（35天），再除以每组仔猪头数（8头），即为每头仔猪每日的平均采食量（ADGFI）。
2．3．2称重 正试期始末早饲前空腹称重。平均日增重（ ADG）为正试期末重减去始重除以天数。饲料利用率（F：G）为在试验期内消耗的全部饲料量与增重的比。
3数据处理与统计分析
试验数据用Excel进行初步分析，用SAS软件进行组间多种比较。
4结果与分析
日粮中添加皮革蛋白粉和酵母铬对仔猪生长性能的影响
不同处理试验期间仔猪的增重，日采食量及饲料利用率见表2、表3。
表2 饲粮铬对断奶仔猪生长性能的影响
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组别 |
平均始重 （kg/头） |
平均末重 （kg/头） |
平均增重 （kg/头） |
日增重 （kg/日·头） |
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对照组 |
12.075±1.79 |
30.550±2.97 |
18.475a±2.56 |
0.528b±0.041 |
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试验Ⅰ组 |
11.875±2.13 |
33.125±3.18 |
21.250A±2.34 |
0.607a±0.037 |
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试验Ⅱ组 |
12.238±1.97 |
34.163±1.92 |
21.925B±1.82 |
0.626Ac±0.036 |
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试验Ⅲ组 |
11.976±2.20 |
34.064±2.86 |
22.088B±1.57 |
0.631A±0.025 |
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试验Ⅳ组 |
11.875±2.34 |
34.075±2.45 |
22.200B±2.63 |
0.634A±0.031 |
注：不同大小写字母表示差异显著（P＜0．01，P＜0．05）（以下相同）。
由表2可知，4个处理的平均增重分别增加14．92％、18．56％、19．5l％、20.08％。日增重以试验Ⅳ组最高，Ⅲ组次之，最低是对照组。试验Ⅳ组和试验Ⅲ组仔猪日增重极显著高于对照组（P＜0．01＝。试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组间仔猪日增重差异不显著（P>．05）。
表3 饲粮铬对断奶仔猪平均采食量和饲料利用率的影响
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项目 |
Ⅰ组 |
Ⅱ组 |
Ⅲ组 |
Ⅳ组 |
对照组 |
标准差 |
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平均干物质采食量(g/日头) |
1.339ab |
1.393A |
1.259ab |
1.429A |
1.214b |
0.17 |
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饲料利用率（日粮（克）/克增重） |
2.206a |
2.225a |
1.995A |
2.254a |
2.299b |
0.22 |
由表3可知，与对照组相比，试验组的平均日采食量（ADFI）都升高，升高的幅度依次为10．29%、14．75％、3．71％、17 71％。ADFI以试验Ⅳ组最高，为1．429kg／日·头，Ⅱ组次之，极显著高于对照组（ 1．214kg／日·头）（P<0.01），其余处理组与对照组相比差异不显著（P＞0．05）。从饲料利用率看，试验Ⅲ组与对照组比较差异极显著（P＜0．01），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ组与对照组比较差异显著（P＜0．05＝。这说明在断奶仔猪日粮中添加一定水平的酵母铝和皮革蛋白粉对仔猪的生长性能有明显的影响。这与Harris等（1995）、Steele等（1979，1992）、L．Tang等（2001）的试验结果相一致。但与Evock－ Clover等（1993）、Baldi等（1999）、Page等（1999，1992）的试验结果不一致。
对于上述试验报道的差异，可能是因为：日粮补铬的效果可能取决于日粮中赖氨酸和粗蛋白的含量。Lindemann等（1995）的试验表明，当日粮中赖氨酸含量正好满足需要量时，添加 200 u g/kg铬（Cr－PIC）能提高生长猪的肉料比，但当日粮中赖氨酸的含量超过其需要量时，添加铬就无效。此外，Ward等（1997）报道，当生长肥育猪日粮中赖氨酸含量为赖氨酸的需要量的 80％时，添加 400 n g／kg铬可以提高平均日增重和肉料比；但当日粮中赖氨酸含量为其需要量的120％时，添加铬反而降低平均日增重和肉料比。 Baldi等（ 1999）报道，当断奶仔猪日粮中赖氨酸含量为赖氨酸需要量的120％时，添加 0.15g／kg铬对断奶仔猪的平均日增重和采食量无影响。本试验赖氨酸含量为其需要量的86％。与Lindeann（1995）和 Ward（1997）的结果相一致，说明当日粮中赖氨酸含量处于缺乏或临界缺乏状态时，补铬才有效。
5结论
通过本试验初步得出如下结论：
日粮中添加酵母铬和皮革蛋白粉都能提高断奶仔猪生长性能，在平均日增重（ADG）和平均日来食量（ADFI）方面，添加 0．02％酵母铬效果最好，而在饲料利用率方面，添加 0．5%的皮革蛋白粉优于添加 0．02％的酵母铬。
以上结果表明，添加酵母铬和皮革蛋白粉有利于断奶仔猪的生长性能，皮革蛋白粉效果明显不如酵母铬。但从经济效益方面考虑，皮革蛋白粉作为一种工业废料，价格低廉，且含有较高的蛋白质和铬，是一种极具开发前景的饲料资源。
