热应激是鸡为降低体内深部温度而发生的生理反应。其主要特征是：采食量减少，生产性能下降，喘气加重，饮水增多和双翅下垂。
（一）热应激对鸡的危害 蛋鸡生产的适宜温度是20～25℃，如果舍温超过此范围的上限温度，就会给鸡造成一种不良热应激反应，致使鸡出现采食量下降，摄入的能量、氨基酸、维生素及矿物质等营养成分减少，将会导致鸡产蛋量下降，鸡蛋变小，蛋壳变薄且质量差，鸡的抵抗力降低，发病率和死亡率增加。将严重制约养鸡生产的安全和养鸡经济效益的提高。
（二）减轻热应激的应对措施
1.采取减少鸡舍太阳辐射，加大舍内通风，减少热空气入舍和增加舍内蒸发。鸡舍的建造要保持每幢间留有一定的距离，并且鸡舍应朝向夏秋高温季节的主风向。高度高而跨度大的鸡舍则有利于舍内的通风和减少通过屋顶及墙壁的太阳辐射。特别是房瓦下加盖一层隔板的鸡舍，其隔热效果更好。普遍采用的鸡舍屋顶淋水或喷水雾化都可以明显增加屋顶的蒸发散热，缓和屋顶的热量传向舍内。鸡舍内安装吊扇也有利于天气炎热时舍内通风。此外的一些作法：如舍内喷洒清水，利用蒸发散热来降低舍温，舍内小雾化降温法也在生产上广泛采用。但有一点要注意，舍内过高的湿度（相对湿度＞75％）可加剧鸡的热应激反应并导致疾病发生。近年来，采用纵向通风已成为减轻环境热应激的有效手段，越来越多的鸡场开始采用这种方法来达到加强舍内空气交换，保持舍内空气新鲜。用于舍内纵向通风的风扇和进气口要分别设置在相对的两堵端墙上以增强纵向通风的效果。
2.要提供新鲜充足的饮水。热应激鸡的饮水量是极为重要的一个问题，因为热应激鸡体热量的80％以上是通过蒸发散热而散发的，许多研究证明饮水量的增大有利于鸡体散热，因为这些水可起到热载体的作用并且还可增加通过呼吸的散热量。蒸发散热以及通过呼吸而散发的热量的多少与饮水量多少密切相关，鸡处于水的正平衡下时才能较好地保持体温平衡。水质水温是决定饮水效果的两大因素。必须给鸡饮用清洁、没有污染及杂质的水。饮水的温度应低于鸡的体温。实验证明，当饮水温度低于鸡的体温时，在饮水中添加氯化钾能显著增加饮水量并提高生长率；在温度相当于鸡体温的饮水中添加盐类则无有益作用。而只降低水温但不加盐仍能提高鸡饮水量。
3.科学调配日粮。在高温季节，对原有的鸡饲料配方应进行科学调整。夏季由于天热温度高，鸡受热应激的影响而降低了采食量，为了满足鸡的维持和生长及产蛋的营养需要，应当提高日粮的能量、蛋白质及氨基酸水平。
在高温环境下，蛋鸡采食量减少10％～30％，饲料利用率随之降低，如果还喂原来的饲料，将不能满足其营养需要。因此，必须根据鸡的采食量来相应调整饲料配方，增加营养含量，以弥补由热应激引起的养分摄取量的不足。主要应提高饲料中的粗蛋白、钙、磷、氨基酸和维生素的含量，尤其应提高蛋氨酸和赖氨酸的含量，并注意保持氨基酸的平衡。一般来说，在原饲料中粗蛋白应提高5％～10％；钙提高4％，并保持钙磷比例为4∶1；蛋氨酸可增添10％～15％；多种维生素主要补充维生素C、维生素E和维生素B族，添加量可调整到正常用量的2～3倍。为提高饲料的适口性，增进食欲，可采用饲喂低钙饲料，另需单独补给贝壳粒。同时，可加喂一些青菜、根块、西瓜皮之类的青绿多汁饲料。另外，在保证饲料质量的前提下，还可选用化十香味素、对氨基苯甲酸、谷氨酸钠等安全有效的调味剂。
夏天中午炎热，鸡不爱吃食，饲喂时间可改在早、晚气温相对低时进行。要尽量做到早晨早喂，傍晚要延长饲喂时间，让鸡在空气比较凉爽时采食足够的饲料；中午可只喂青绿多汁饲料。但是，要注意保证鸡群有足够的休息时间。
4.及时选用抗应激的添加剂。为避免高温等因素引起蛋鸡应激反应及产蛋性能下降，可在饲料或饮水中添加一些有防治作用的添加剂。例如，在饲料中添加0.3％的碳酸氢钠（方法是先溶于清水中拌料，10～15分钟后饲喂），对提高蛋鸡的抗暑能力和产蛋率有明显作用，同时可改善蛋壳品质；在饮水中添加0．1％～0.4％的维生素C和0.2％～0.3％的氯化铵，可明显地缓解热应激。据资料报道介绍，在日粮中添加0．04％杆菌肽锌，可维持肠道内菌群的平衡，促进营养吸收，提高饲料转化率，同时也有抗应激作用，在饲料或饮水中添加0.03%氯丙嗪或0.1％延胡索酸，或1％丁酸二脂，均能有效地缓解热应激，使鸡增加采食量和提高产蛋率。
5.细心观察，加强管理。（1）减少操作应激：一是防止饲料突变，更换饲料应循序渐进，要尽量保持饲料稳定，不使用霉变饲料。二是要固定工作程序，开灯、喂料、饮水、清粪、刷洗、消毒按时进行，防止扰乱鸡的生物钟。三是要防止惊群，饲养人员在舍内的工作要轻轻进行，以降低鸡的恐惧感。（2）应及时清除舍内鸡粪改善环境。在高温时鸡粪本身堆沤产热，产生大量的硫化氢和氨等有害气体，鸡吸入后对产蛋不利，因此清出鸡粪可给鸡提供良好的生活和产蛋环境。（3）坚持带鸡喷雾消毒。这样既具有消毒作用，还可降低鸡的体温，防止鸡只中暑。消毒器械可选用雾粒直径为80～120微米的气体发生器,农福、百毒杀等无毒副作用的消毒剂，用冷水按比例稀释后再用。喷雾次数天气炎热时可在上、下午各喷1次。（4）减少鸡群饲养密度。密度过大不利于鸡只体热的散失，最炎热的时候可导致热衰竭的发生。因此要防止鸡群过度拥挤，一般平养鸡由6～7只／平方米减少为3～5只／平方米，笼养鸡减少20％左右，鸡群规模以150～200只／群为宜，群与群之间用栅栏或网子隔开，以保证鸡只适宜的生活空间。
