优质蛋白玉米和普通玉米氨基酸消化率的比较研究

摘　要：400日龄海兰褐父母代种公鸡16只,采用无氮日粮法测定了优质蛋白玉米和普通玉米的氨基酸表观消化率和真消化率,结果表明:优质蛋白玉米中的总赖氨酸(+25%)、组氨酸(+29%)、色氨酸(+15%)、精氨酸(+16%)、天门冬氨酸(+20%)、脯氨酸(+19%)含量高于普通玉米;亮氨酸(-20%)、苯丙氨酸(-22%)含量低于普通玉米;其他氨基酸含量比较相近;另外,亮氨酸:异亮氨酸低于普通玉米,分别为2 97:1和3.42:1.优质蛋白玉米中除了胱氨酸的表观消化率(P＜0.05)、真消化率(P＜0.05)高于普通玉米外,其他各种氨基酸的表观消化率、真消化率以及总氨基酸的表观消化率、真消化率与普通玉米相近(P＞0.05).由此可知,优质蛋白玉米的氨基酸组成有所改善,而氨基酸消化率没有降低.
关键词：畜牧学;优质蛋白玉米;氨基酸消化率;氨基酸组成;公鸡