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摘 要 选用48头长白×荣昌杂交仔猪进行2个2×2因子的生长试验，试验期2周，每个试验均设2个有效磷水平（0.36%、0.26%）、2个植酸酶添加水平（0、750 FTU/kg），共4个处理组，每个处理组设6个重复，每个重复1头仔猪。试验1为高能水平（DE：14.27 MJ/kg），试验2为低能水平（DE：12.8 MJ/kg）。结果表明：在试验1饲粮中添加植酸酶，仔猪平均日增重(ADG)、增重/代谢体重(GPW)、G/F分别提高8.1％、6.4％、3.6％；每千克增重的饲粮成本(CPG)降低3.1％；降低饲粮有效磷水平后，ADG、GPW、G/F 分别降低 1.5%、 6.1%、3.5%； CPG增加 0.4% (P>0.05)。在试验2饲粮中添加植酸酶，仔猪ADG、GPW、G/F、分别提高10.6％、7.2％、7.9％；每千克增重的饲粮成本(CPG)降低6.6%；降低饲粮有效磷水平后，ADG、GPW、G/F分别降低3.8%、3.3%、3.2%； CPG增加3.0% (P>0.05)。由此表明，在本试验条件下，饲粮中添加植酸酶能够提高仔猪的生长性能，降低仔猪生长的饲粮成本。
关键词 仔猪；植酸酶；有效磷；生长性能
中图分类号 S816.7
韩延明等（1996）[1]第一次证实了从仔猪断奶到肥育结束，饲粮前期添加1 200PU/kg和后期添加1 000PU/kg的微生物植酸酶，可使猪的生长性能和骨骼发育得到明显改善。植酸酶提高断奶仔猪（Yi，1996）[2]、生长猪、育肥猪的生产成绩，主要是提高了动物对蛋白质、氨基酸和肽的消化吸收率。而在不同能量饲粮研究植酸酶对仔猪生长性能影响的报道极少。本试验拟研究高、低能量饲粮添加植酸酶对仔猪生长性能的影响，为植酸酶在饲料工业的合理应用提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验设计及试验饲粮
进行2个2×2因子代谢试验。每个试验均设2个有效磷水平（0.36%、0.26%）、2个植酸酶添加水平（0、750FTU/kg），共4个处理组，每个处理组设6个重复，每个重复1头仔猪。试验设计见表1，试验1饲粮为高能水平（DE：14.27MJ/kg），试验2饲粮为低能水平（DE：12.8MJ/kg），基础饲粮参照NRC（1998）猪营养需要配制（见表2），其它营养水平相同。每吨饲粮添加300g活性为2 500FTU/g植酸酶，则饲粮植酸酶活性为750 FTU/kg，饲粮成本增加0.015元/kg。
1.2 试验动物及生长试验过程
试验1选用体重约9.2kg的长白×荣昌杂交仔猪24头，驱虫、注射疫苗后，按性别随机分配到4个处理组中，每个处理6头（6个重复），仔猪单栏饲养在180cm×60cm代谢笼；试验2所用仔猪杂交组合、数量和分组方法与试验1相同，但仔猪的起始体重约16.9kg。每个试验生长试验期14d，定时（8：00、12：00、16：00、20：00）饲喂，任意采食，自由饮水，预饲后空腹称重进入正式试验期，在试验最后6d进行代谢试验，每千克代谢体重喂料105g。代谢试验期收集全部粪、尿，试验结束后禁食12h空腹称重，并采集前腔静脉血样。
1.3 测定指标
平均日增重、平均日采食量、增重/代谢体重、增重/耗料比、增重/代谢能、饲粮成本/增重。
1.4 数据处理
计算平均数±标准差（X±SD）表示，采用SPSS软件（10.0版）进行方差分析和多重比较。
2 结果与分析
试验1仔猪生长性能见表3。除高磷饲粮添加植酸酶仔猪每千克代谢体重增重率显著高于低磷未添加植酸酶基础饲粮组外，仔猪其它各项生长性能指标的处理间差异均未达到显著水平。但由表3显示，饲粮添加植酸酶使仔猪日增重、增重/代谢体重、日采食量、增重/耗料分别提高8.1%、6.4%、2.4%、3.6%，仔猪生长的饲粮成本降低3.1%。降低饲粮有效磷水平使仔猪日增重、增重/代谢体重、增重/耗料分别降低1.5%、6.1%、3.5%，仔猪生长的饲粮成本增加0.4%。低磷（0.26%AP）饲粮中添加750FTU/kg植酸酶后仔猪的生长性能持平于或高于高磷（0.36%AP）饲粮。
试验2仔猪生长性能见表4。仔猪各项生长性能指标的处理间差异也未达到显著水平，但从表观值看，饲粮中添加植酸酶后提高了仔猪的生长性能。由表4显示，添加植酸酶使仔猪日增重、增重/代谢体重、日采食量、增重/耗料分别提高10.6%、7.2%、2.7%、7.9%，仔猪生长的饲粮成本降低6.6%。降低饲粮有效磷水平使仔猪日增重、增重/代谢体重、增重/耗料分别降低3.8%、3.3%、3.2%，仔猪生长的饲粮成本增加3.0%。低磷（0.26%AP）饲粮添加750FTU/kg植酸酶后仔猪的生产性能相似于或高于高磷（0.36%AP）饲粮。
3 讨论
试验除试验1的高磷饲粮添加植酸酶使仔猪的每千克代谢体重增重率显著高于低磷饲粮组外，两个试验组仔猪的各项生长性能指标的处理间差异均未达到显著水平；但提高了仔猪采食量、平均日增重、增重/代谢体重比值，降低仔猪增重的饲粮成本，提高仔猪生长性能，其变化规律和改善幅度与Lei等（1993）[3]和张克英等（2001）[4]的研究结果基本一致。由此表明，在高、低能量饲粮添加植酸酶都能够提高仔猪生长性能，但可能由于本次2个试验的仔猪生长试验期短，使大部分仔猪生长性能指标的处理间差异未达到统计显著水平。
试验降低饲粮有效磷水平则降低仔猪生长性能，提高生长的饲粮成本，低磷饲粮添加植酸酶后使仔猪的生长性能达到0.36%有效磷饲粮的水平，与Lei（1993）[3]等许多前人研究者的结果相符。张克英等（2001）[4]对有效磷为0.36%、0.26%仔猪饲粮的研究表明，降低饲粮有效磷后显著降低仔猪日增重、采食量、饲粮利用率。降低饲粮有效磷可能影响机体磷的代谢，降低蛋白质的利用率，从而降低动物的生产性能。
由于试验1、试验2的仔猪初始重有所差异，很难将两次试验的生长性能指标的绝对数值进行比较，但在低能饲粮（试验2）添加植酸酶后仔猪的各项生长性能指标的平均改进率高于高能饲粮（试验1），对本次试验结果的解释为：可能低能饲粮粗纤维含量高，对蛋白质有拮抗作用，对养分利用有负效应[5]，添加植酸酶后对饲粮粗纤维和蛋白质利用率的改善幅度更大，促进动物生长。
试验降低饲粮有效磷水平或降低饲粮能量水平则降低仔猪的生产性能，增加仔猪增重的饲料成本。在饲粮添加植酸酶后，尽管饲粮单价成本有所上升，但由于饲粮添加植酸酶后明显提高饲粮养分利用率和仔猪的生产性能，仔猪增重的饲粮成本明显下降，而且在低能饲粮改善效果更好，降低仔猪增重的饲粮成本6.6%。由此说明，低磷饲粮添加植酸酶可以使猪的生产性能达到预期目的。
综上所述，在不同能量水平的饲粮添加750FTU/kg植酸酶可提高杂交仔猪生长性能，降低仔猪增重的饲料成本。降低仔猪饲粮有效磷则降低仔猪的生长性能，增加仔猪增重的饲粮成本。0.26%AP的低磷饲粮添加750FTU/kg植酸酶，仔猪的生长性能持平于或高于0.36%AP的高磷饲粮。 | 
