据俄罗斯国际传媒新闻网4月3日报道，饲养鸡、鸭等家禽一直是克里米亚地区家禽饲养场的主要经济收入来源，但是2005年禽流感疫情爆发后，当地家禽饲养场都被迫屠宰了大批家禽。克里米亚别列科普家禽饲养场总经理阿纳托利·别多古尔介绍说，禽流感疫情确实给饲养场带来不小的经济损失，然而面对困难大家必须想办法克服，领导经过一番调研后发现，家禽饲养场转产养鸵鸟是降低禽流感对经济冲击的好办法。这是因为，鸵鸟在禽类中抗病能力非常强，它们能抵抗包括禽流感病毒在内的诸多病菌袭击。
别多古尔举例说，不久前，澳大利亚有关动物学家对多种鸟类进行了一项禽流感病毒抗体试验，试验结果证实鸵鸟对禽流感病毒的抵抗能力最强。科学家对此的解释是，鸵鸟只能走不能飞，这种生理特点使鸵鸟呼吸道系统的进化与其它鸟的呼吸系统不同，因此，鸵鸟能较好地抵抗禽流感的袭击。
报道说，目前，克里米亚地区包括别列科普家禽饲养场在内的多家家禽饲养场场主已经和澳大利亚等国的鸵鸟饲养基地签订供货合同，后者将在近期内把一些小鸵鸟运到前者饲养场内，并期待着鸵鸟能迅速成为鸡、鸭等传统家禽的替代物。对此，别多古尔表示，他相信购买小鸵鸟的投资很快就能获得经济回报，因为目前在世界一些国家鸵鸟肉已经很畅销。他认为，鸵鸟肉将同样能成为乌克兰人餐桌上的美食。（付华一）
