不同系酸力饲粮对断奶仔猪生产性能和腹泻的影响

    仔猪早期断奶后，由于消化系统不完善，胃酸分泌不足，胃肠道消化酶活性低，采食的饲料不能被充分消化，这不仅加重了消化系统的负担，而且还为病原微生物提供了适宜条件，从而引起仔猪腹泻，影响仔猪的生长发育。研究表明，在断奶仔猪日粮中添加酸化剂，降低饲粮的系酸力是减轻仔猪断奶应激、降低腹泻、提高仔猪成活率和生产性能的有效措施之一。本试验研究了添加复合酸化剂对饲料系酸力的影响，以及不同系酸力的饲料对断奶仔猪生产性能和腹泻率的影响。
1　试验材料和方法
1.1 材料
    复合酸化剂。
1.2 试验动物分组与设计
    选取23日龄断奶仔猪（杜×长×大）120头，按照体重和性别一致的原则，随机分成5个处理组，每个处理组4个重复，每个重复6头（所有参试猪均标注耳号），每个重复为一圈。分别饲喂基础日粮（见表1）相同而系酸力不同的饲料，通过在基础饲粮中添加不同比例的复合酸化剂调整饲料系酸力，未添加组为对照组。

1.3 饲养管理
    试验在江苏省太仓市嘉港种畜场进行。所有试验猪均在23日龄断奶，在试验期内采用自由采食、自由饮水的方式进行饲喂，每天记录各组喂料数量和其它异常情况，试验共进行18d（其中预饲期5d），第6d和第19d上午8时空腹称重。所有试验均在同一条件下进行。
1.4 测定指标及测定方法
1.4.1 系酸力测定方法
    称取100g风干饲料（全通过60目标准筛）样品放入烧杯中，加入200ml去离子水，在恒温水浴锅中加热至37℃左右，取下放在磁力搅拌器上搅拌并插入温度计，将温度控制在（37±1）℃之内。将pH计电极插入溶液中，用1mol/l的盐酸逐步进行滴定至pH=4.0时所用盐酸的毫升数即为该饲料的系酸力（所有测定在1h之内进行完毕）。
1.4.2 以圈为单位测定采食量、日增重、料重比。
1.4.3 腹泻率计算
    腹泻率=[腹泻猪头日数/（仔猪总头数×饲养天数）]×100%
试验期间注意观察仔猪排粪状况，腹泻程度分以下几种类型。①轻度腹泻：粪便成形，但稀软；②中度腹泻：粪便不成形，较稀；③重度腹泻：粪便不成形，水样稀粪。
1.5 数据处理
    采用SPSS11.0进行方差分析，并结合Duncan法作多重比较。试验结果用平均值±标准差(Mean±SD) 表示。
2 试验结果与分析
2.1 复合酸化剂对饲料系酸力的影响（见表2）

    由表2可知，随着复合酸化剂在饲料中添加量的增加，饲料的系酸力逐渐下降，当饲料中添加量为0.45%时，饲料的系酸力即可以降到20左右。
2.2 不同系酸力饲粮对生产性能的影响（见表3）

    由表3可以看出，在饲料系酸力为27和15时，分别提高断奶仔猪的采食量9.0%和20.7%（29.15g/d和67g/d），其它各处理采食量差异很小。当饲粮系酸力从27下降到19.5时，与对照组相比，各试验组仔猪平均日增重分别提高15.27%、14.16%和11.55%；当饲粮系酸力下降到15时，仔猪日增重急剧下降。饲粮系酸力在27～19.5的范围内变化时，料肉比逐渐降低，分别比对照组降低5.1%、13.5%和12.8%；当饲粮系酸力达到15时，料肉比大幅提高。
2.3 试验各组腹泻情况（见表4）

    由表4可以看出，随着酸化剂在断奶仔猪饲料中用量的增加，各试验组仔猪腹泻率由16.7%逐步下降到6.4%。
3 讨论
    一般认为，仔猪饲料系酸力以不超过30为宜。研究表明，断奶仔猪饲粮系酸力达到20时，其效果最好（罗建模等 1996）。本试验中，随着复合酸化剂添加量的增加，饲料系酸力逐渐下降,断奶仔猪的腹泻率不同程度地降低。这与其它研究者关于酸化剂的研究报道一致（Eckel等 1992冷向军等 2003）。腹泻降低的原因，主要是随着饲料系酸力的下降，断奶仔猪消化道pH值下降，抑制了消化道内各种致病菌的生长繁殖，同时由于pH值的下降，更多的有机酸处于非离解状态，非离解状态的有机酸进入病原菌的细胞内对病原菌具有灭活作用（林映才等 2001）。
    通过本试验可以看出，降低饲料系酸力（30～19.5）可以提高断奶仔猪的日增重和饲料利用率，而采食量变化差异不显著。当饲料系酸力过低时（小于20）,仔猪的采食量上升，但增重和饲料利用率下降，这可能与酸度过高引起仔猪隐性酸中毒有关，该结果与张宏福等（2001）的试验结果相似。至于本试验中饲料系酸力由30下降到19.5时仔猪采食量变化差异不显著，可能与本试验所用基础饲料乳制品用量较高，饲料适口性较好有关。
4 结论
    适当地降低饲料系酸力可以提高断奶仔猪的日增重和饲料利用率；同时还可以降低断奶仔猪的腹泻率。断奶仔猪饲料的系酸力为19.5～23时综合效果最好。

参考文献
1 罗建模，程俊英. 饲粮酸化解决早期断奶仔猪生长抑制的可行性及作用方式和效果．中国畜牧杂志，1996(1):59～61
2 冷向军，王康宁，等. 酸化剂对仔猪生长和体内酸碱平衡的影响.动物营养学报，2003,15（2）：49～53
3 林映才，陈建新，等．复合酸化剂对早期断奶仔猪生产性能、血清生化指标、肠道形态和微生物区系的影响．养猪，2001(1):13～16
4 Eckel B ,M Kirchgessner,F X Roth.  Influence of formic acid on daily weight gain,feed intake,feed conversion rate and digestibilities. Pig News and information, 1992,13(3):274