最终达致人鸡分隔
周一岳昨日(十四日)在立法会食物安全及环境卫生事务委员会会议上表示，特区政府的最终目标是达致人鸡完全分隔，虽然目前有街市已安装新的隔离措施，将市民与鸡只分开，但现在“很多在隔离设施里面杀鸡的鸡贩很多时都没有戴手套和口罩，如果鸡只带有病毒，他们就在一个高浓度病毒的环境下工作。”
周一岳相信，将来世界只会愈来愈少在街市宰杀鸡只的情况出现，街市现行的措施只属短期，不能长期有效。
有必要实施中央屠宰
他说，禽流感病毒随时变种，特区政府有必要实施中央屠宰，“禽流感病毒不是停留不变，事实上是每感染一次，基因就会改变，现时的疫苗到何时失效也不知道，所以要预防将来的演变。”
最快○九年可启用
周一岳透露，中央屠宰场的初步选址定于新界北区，连带进行环境评估、公众咨询、修订法例及招标等，最快要○九年才可启用。稍后会咨询市民及北区区议会，目前已有三个私人机构表示有意投标。他估计，以私人身份经营中央屠宰场，需要投入一亿五千万元。
