通州查出生牛肉丝含胭脂红
2月8日傍晚，通州市药品食品监督局接到市民举报：他们在世纪联华通州店买的生牛肉丝有异味。药监局立刻将此情况通知了通州市卫生监督所。
2月9日早晨，通州市卫生监督所又接到了同样的举报，另外一位市民在购买该超市的生牛肉丝后，也发现了异味。
当天上午，卫生监督检查人员赶到了世纪联华超市，在1楼的生鲜柜台上，检查人员发现了消费者投诉的生牛肉丝制品。监督人员当场取少许生牛肉丝用微波炉加热，片刻便闻到一股刺鼻的腐败气味，明显说明该牛肉丝已变质。从外表看，这些牛肉丝看上去鲜艳红润，就像新鲜的，卫生监督人员怀疑其违规添加了人工合成色素，当即要求该超市停止销售，并将所有问题牛肉丝和生牛肉片进行了封存。厂家盐城市广聚德食品有限公司当天传真至超市的生牛肉丝配方表上，清楚地标明，生牛肉丝中添加了红曲红和胭脂红两种着色剂，其中前者是天然着色剂，从红曲米中提炼，后者则是化学合成的着色剂，是不准添加在生肉制品中的。
后经抽样检测证实，该生牛肉丝和生牛肉片中的确含有国家禁止使用在生肉制品中的人工色素———胭脂红。
2月10日和13日，盐城市广聚德食品有限公司分别派人到卫生监督所说明相关情况。该所监督一科的工作人员告诉记者，根据对厂家两次派人调查显示，该厂生产的生牛肉丝制品只在世纪华联超市各个分店销售，并没有给通州其他超市供货。而且，厂家如对此检验有异议，有10天的复检申请期。
2月14日，记者来到世纪联华超市一楼，据悉这家超市是当地最大的一家超市。原来售放牛肉丝的生鲜柜台已经换成了速食菜，但仍旧可以看见贴在柜台上标签———生牛肉丝，产地：盐城；商品级别：一级。
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“胭脂红”被用于食品着色，只允许在规定含量内使用，因为其具有慢性毒性，极易损害食用者的肝脏，长期大量积累在人体后，将会致癌，但它却在食品加工中被广泛使用。
通州市卫生监督所的谢所长告诉记者，根据国家有关食品添加剂的标准规定，人工合成色素严禁超范围使用。否则会给人体带来极大危害。关于食品添加剂“胭脂红”的含量，我国《食品添加剂胭脂红GB4480．1－94》中有明确规定，严禁超标使用，而生肉制品则禁止使用胭脂红。但是，一些食品生产厂家为了吸引顾客或掩盖食品变质腐败，在食品加工过程中违规添加人工合成色素，以期改变或加深食品原有的色彩，从而促进销售获利。
生产厂家
否认添加了胭脂红
盐城市广聚德食品有限公司的食品加工厂位于盐城市亭湖区新兴镇郊外，厂房外观上看起来与周围的民居并无不同，其大门上除了对联并没有厂名厂标。加工厂的车间就是几间用门隔开的普通房间。在该公司董老板的带领下，记者未采取任何消毒措施就直接进入生、熟食加工车间，几名工人正忙碌着，但没有一人戴着口罩。记者与董老板交谈间，见到原本在熟食车间捞熟猪爪的工人不知为何又跑到了生食车间。
对于公司生产的牛肉制品在通州市被查出含有“胭脂红”一事，董老板并不承认。他说通州市卫监部门传真给他的检测报告上只是说生牛肉丝里面含有“胭脂红”，但对应的国家标准一栏里面并没有注明，因此他对这份检测报告的结果还有疑问，他保留他所拥有的一切权利。此外他还强调他们公司是从去年10月份才开始做生肉制品的，这次销到通州世纪联华超市的生牛肉丝只有几公斤。随后他还拿给记者一袋标着红曲红字样的袋子，说他们公司生产的生牛肉丝添加的都是这个，没有添加什么胭脂红。不过记者在其生食车间还是发现一碗混浊的九色液体，车间的工人说这是用红曲红调配的料水，生产生牛肉丝的时候就添加一点。
盐城市广聚德食品有限公司一位副总则告诉记者：做食品加工的，哪家工厂没出过问题啊？她说，厂里也供应盐城当地的一些超市生鲜食品，但至今未接到市民投诉。
盐城也将
对该厂家进行检查
昨天下午，记者将此事通报给了盐城市卫生监督所。该所卫生监督一科负责人告诉记者，他们并不知道盐城市广聚德食品有限公司生产的生牛肉丝含有胭脂红。按照惯例，盐城的地产食品在外地被查，在获知食品的包装形式、批号、数量等信息，并接到被查地卫生监督所的协查函后，他们再对厂家进行检查。
“我们会通知亭湖区卫生监督所对该厂进行检查。”对方表示，尽管未接到通州市卫生监督所的协查函，但本着对人民群众负责的态度，他们将对盐城市广聚德食品有限公司的存货、生产车间、食品加工工艺以及生产过程进行相关的检查。
快报记者 金凝 杨坤 徐维建 陈超
