自从禽流感疫情发生以来，欧盟建立和启动了有关应急机制，防止这种疫病出现并蔓延。一方面，考虑到迁徙的候鸟是禽流感病毒跨国传播的重要途径，许多国家的家禽死亡都是因为被候鸟携带的病毒传染，欧盟设立了专门的实验室，加强对野生鸟类的监控。在欧盟成员国，一旦发现死亡的野生鸟类，都将送到实验室检查。另一方面，欧盟委员会2005年10月就宣布禁止从挪威和瑞士之外的非欧盟成员国进口活禽。土耳其在2005年底暴发禽流感疫情后，欧盟又将本应于今年1月底结束的禁令延长至5月底，同时禁止从阿塞拜疆、亚美尼亚、格鲁吉亚、叙利亚、伊朗和伊拉克等与土耳其东部接壤的国家进口未经加工处理的禽类制品。
与此同时，欧盟还积极帮助其他国家抗击禽流感。今年1月17日至18日在北京召开的“禽流感防控国际筹资大会”上，欧盟向发展中国家特别是亚洲国家提供了8000万欧元的援助，以帮助这些国家抗击和遏制禽流感蔓延。25日至27日，欧盟委员会负责卫生和消费者保护的委员基普里亚努还率领一个卫生专家小组对土耳其进行了访问，对土耳其的禽流感防治工作提供帮助。
尽管如此，禽流感病毒仍向欧洲扩散，禽流感最终还是在欧盟出现。不过，欧盟国家的禽流感病毒都是从死亡的野生鸟类身上发现的，至今还没有饲养的禽类感染病毒的病例。
欧盟是第三大禽类制品出口体，一旦暴发禽流感疫情，将对欧盟产生巨大的经济和社会冲击。因此欧盟的禽流感防治工作丝毫不敢松懈。在本月14日德国和奥地利政府宣布其境内发现禽流感病例后，欧盟动物疾病专家第二天就聚首布鲁塞尔，召开紧急会议，商讨对策。
同一天，欧盟委员会负责卫生和消费者保护的委员基普里亚努的发言人托德表示，欧盟针对禽流感制定的防治措施已经足够严密，只要欧盟成员国能够贯彻执行，欧盟就不会暴发大规模禽流感疫情。根据欧盟目前的规定，欧盟境内的某一地域发现禽流感病例以后，其方圆三公里的范围内都将禁止运输禽类，并将强化卫生消毒措施，而其方圆十公里内则将成为重点监控的区域。
欧盟委员会15日宣布，为了防止禽流感疫情在欧盟暴发，欧盟将禁止从欧盟以外国家进口未经加工的羽毛，并将对各成员国的野生鸟类监控计划给予资助。此外，法国、比利时等欧盟成员国官员还表示，将采取比欧盟委员会的规定还要严格的措施防范禽流感蔓延。在食品安全部门的建议下，法国政府正准备颁布政令，在全境禁止露天饲养家禽，以防家禽被候鸟携带的病毒传染。
面对禽流感，欧盟采取的防范措施不可谓不严密。不过随着春季气温回暖，越来越多的候鸟开始返迁，进入欧盟，欧盟禽流感防范工作仍将面临严峻考验。
