现代养猪是一个复杂的系统技术工程,包括猪舍的设计,饲养管理流程,科学的饲养,适宜的疾病防治,有效的经营管理方法等。任何一个环节出问题,就可能导致很大的负面影响。“现在猪越来越不好养”的说法,在很大程度上反映了对现代养猪和生产科学认识不足,不注重关键环节以及理论和技术的差距。
一.实际生产中存在的饲料与营养问题 商品养猪生产,在猪品种决定后,饲料、营养、饲养管理是决定养殖成败的关键,饲料营养越符合猪营养需求,饲养管理越符合的生物学特性,猪的生产性能越好,养猪效益、利润就越高。
“专门养猪,猪病反而更多,一家一户养猪,不打针不给药,也没有病”这只是问题的表面所在,传统养猪用的副产品较多,环境轻松,密度小,能充分满足猪对大量微量成份的需要,猪比较健康,但生长速度慢,生产成本高,一年只能养一头猪。现代猪品种生长速度快,生产性能好,而且密度大,对饲养管理提出更高的要求。若饲料品种单一、有些生长未知因子不能摄取,免疫力低下,疾病多。但是效益好,适合规模养殖,适合商品生产。如果认识不足,就会出现规模化饲养的猪更难养。
“皮红毛亮”是一些养殖户,包括规模养殖场存在的误区,冬天,动物为了保持体温恒定,猪会适应性地加快皮毛生长,被毛坚立以啬保温空间,因此皮毛不好看,体表发生皮肤寄生虫。配合饲粮单一,微量元素不平衡,能量不足以及必须脂肪酸摄食不足等都会影响猪的皮毛颜色。如玉米—豆粕型日粮难以满足猪对微量无素,尤其是一些营养未知因子的需要,明显使猪的感官表现不好。对于仔猪,动物性饲料、高质量的发酵饲料比植物饲料好,对于妊娠母猪,低营养浓度的高质量发酵饲料比高营养浓度的玉米-豆粕型饲料更利于提高繁殖性能。
“猪喜欢饮水”不一定是食盐摄入过多。配合饲料中食盐含量只在0.5%左右,这样的食盐含量不会使猪饮水量明显增加,分析目前规模化养猪的饲料原料,不难看出,饲料粗脂肪含量低可能是问题的本质所在。一般配合饲料用的主要饲料原料豆粕几乎是不含脂肪的蛋白质饲料,所有玉米的粗脂肪含量只有3%左右,玉米-豆粕型饲粮在不添加油脂的情况下,饲粮粗脂肪含量只有2%左右。按饲料粗脂肪含量必须保证4-6%才能满足必须脂肪酸需要要的原则衡量。实际养猪生产中间用的玉米-豆粕型饲粮,必肬脂肪酸明显不足,体内水分蒸发散失增加,促使猪饮水量增加,因此在饲粮中加一定比例的DDGS(粗脂肪含量10%以上),能有很好的饲养效果。
“猪肉颜色偏淡”可能与铁摄入不足,细胞过氧化损害,饲料质量差或猪自身基因型的影响,实际生产中高铜促进生产,减少疾病,但若铁、铀不平衡,饮料中没有充分考虑维生素C保证铁的有效吸收,可能使满足需要的铁因铜太高而变得缺乏或不足,使肌红蛋白中铁含量不足而颜色变淡,维生素E和硒报入不足和硒摄入不足或缺乏影响体内抗的氧化还原反应,使肌肉细胞的正常功能受到影响,导致肌肉的颜色变淡。