目前我国各地方猪种瘦肉率只有41％左右，而通过外国引进的公猪与地方母猪配种产生的二元杂交猪，再将二元杂交母猪与外国的公猪交配而产生的三元杂交猪，其瘦肉率可达50％乃至50％以上，比当地猪高出10个百分点，增重速度提高10％，少耗料5％。
养瘦肉型猪最好用全价配合饲料。实践证明，养瘦肉型猪每公斤消化能要求在3100大卡左右，体重在20—50公斤阶段，粗蛋白质要求16％，体重60—90公斤阶段，粗蛋白质仅14％，而赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等和重要的微量元素和维生素都要按一定的比例。为了方便养猪，可用饲料厂专门生产的“浓缩料”，如一时买不到“浓缩料”，可按下列配方进行配制：（1）猪体重10—20公斤为：玉米60.2％、麸皮4％、豆饼28％、鱼粉4％、酵母粉2％、食盐0.3％、骨粉0.5％、复合微量元素0.5％、多种维生素0.5％；（2）猪体重21—35公斤为：玉米63％、麸皮10.2％、豆饼13.5％、菜籽饼6％、鱼粉5％、食盐0.3％、骨粉1％、复合微量元素0.5％、多种维生素0.5％；（3）猪体重36—60公斤为：玉米62％、麸皮12％、谷糠5％、豆粕10％、菜籽饼5％、鱼粉3.5％、食盐0.5％、骨粉1％、复合微量元素0.5％、多种维生素0.5％（4）猪体重61—90公斤为：玉米57％、麸皮18％、谷糠6％、豆粕9％、菜籽饼5％、酵母粉3.3％、食盐0.5％、骨粉1％、复合微量元素0.1％。
饲养时采用“前敞后控”的饲养技术。“前敞”是指肉猪在50公斤体重以前，每天采取多次饲喂或自由采食，饲料不加限制；而在体重50公斤以后，每天除保证有充足的饮水外，只喂两餐，每餐只喂八九成饱，即所谓“后控”。因为肉猪在20公斤以后，脂肪以沉积为主，生长加快，如果喂得太饱，肉猪便会多长脂肪，瘦肉减少。
试验证明，肉猪体重在40—60公斤时，每天增长的瘦肉为288克，脂肪280克：而在如公斤以后，每天长瘦肉只有120克，而脂肪是瘦肉的2倍以上。因此，养瘦肉型猪必须控制在90—100公斤屠宰上市。
