2005年北京生猪市场分析

    2005年北京市生猪、猪肉、仔猪市场价格受全国温和通涨和粮食、饲料价格上扬的影响，以及北京郊区畜牧业生产下降和消费需求增加的推动下，1-9月价格稳定，与2004年同比变化不大，9-12月受全国生猪出栏集中的影响，价格跌势明显，与去年同期相比下降40%以上。展望2006年，北京生猪、猪肉、仔猪价格在受通货膨胀的压力及全国粮食生产和饲料价格回复走高的影响，将有所回升，总体价格将高于2005年12月或持平。
    一、2005年生猪市场价格走势
    1、生猪价格先高后低，降幅较大
    2005年1～9月份生猪收购价格高位运行，平均价格为9.31元/kg，与2004年1～9月份同期平均价格8.95元/kg相比，仍高出4％。因为2005年上半年猪价依然走高，到5月份全市生猪平均收购价格达到最高峰9.72元/kg，部分优质生猪突破10元/kg的大关，但5月份之后价格开始下滑。6～9月份生猪价格环比均为下降，只是下降幅度不算太大，即使8月四川发生猪链球菌事件，猪肉价格下跌也没有非常明显。直至国庆节，生猪价格突然跳水，3天时间从8.9元/kg跌到6.5元/kg。10～12月份生猪价格就在6.8元/kg左右小幅度振荡，12月底生猪收购价格止跌略升，达到7.1元/kg.

表1  生猪收购价格同比增长比较

多数观点认为2006年生猪价格将有所回升，特别是1～3月生猪价格依然呈上升趋势。


　2、猪肉价格总体居高，年终下跌
　　猪肉价格走势受生猪影响，在2004年上涨的基础上，2005年1～9月继续走高，10月开始逐渐下降，11月明显下跌。2004年猪肉价格与2003年相比上升较为明显，2005年1～6月份延续2004年价格走高的趋势，到2005年5月达到最高峰15.01元/kg，与猪肉高峰出现时间一致。7月之后同比开始呈现负值，12月最低，达到10.6元/kg。全年平均价格13.38元/kg，与2004年的12.78元/kg，相比仍然高出9.72％。

表2  猪肉价格

　3、仔猪价格1～7月份高位运行，8月开始下跌
　　2005年1～7月仔猪价格在高位上升运行，甚至超过1997年仔猪同期价格，走势也极为相似。8、9月平稳略降，10月份开始下跌；1～7月份价格创1995年以来的历史新高，2月份达到2005年的最高值18.38元/kg，1-12月平均价格为15.43元/公斤，仍比2004年平均价格高出5.22％，但是增长幅度没有2004年大.

表三、仔猪价格

二、2005年价格走势因素分析
    1、消费需求增长拉动
受奥运会的影响，北京的经济逐年递增，2005年接待海外旅游者超过400万人次，居民人均在外饮食同比增长30.0%以上。表明北京市餐饮业并没有因为“猪链球菌”受太大影响，11月“禽流感”再次出现疫情，使城乡居民对禽肉的消费量有所减少，促进猪肉消费量较快增长，因此在11月底12月初猪肉价格略有上涨。
    2、生猪出栏集中造成猪价暴跌
国庆节期间生猪价格突然下跌，幅度达到3元/kg，主要因为出栏过于集中，但是当时猪肉价格并没有因为生猪降价而降价。
    3、另外，我国生猪产品出口大于进口，呈现贸易顺差。由此看出，国际市场猪肉需求增加、价格上涨也是拉动国内生猪产品价格上涨的一个因素。

三、2006年生猪总体价格仍将在中等价位运行
　　一般来说，在市场经济发育成熟的国家（尤其是美国），生猪的生产呈现一个周期约为3～5年的循环。我国养猪生产虽然没有十分规范，但是对于北京市，依据1995-2004年的资料分析，随着市场机制的逐步建立与生产经营者的日趋成熟，按年度分析，价格震荡周期呈现出明显的延长现象。前期（1995-1997）大约是为期两年左右的振荡周期，1997年以后呈现接近4年的振荡周期，2003年应该处在下降周期，但由于粮食问题而提前2-3个月进入上升期；按月度分析，大约20个月左右为一个高价位振荡期，然后又一个20个月左右的低价位振荡期，也就是一个振荡周期大约40个月左右。目前北京生猪及猪肉的价位正处于低价位周期的开始阶段，受低价格的刚性规律影响，2006年生猪及猪肉价格不会反弹太高。