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香港食环署:享用火锅时应彻底煮熟禽肉和禽鸟蛋

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日期：2005-12-06

中新网12月5日电香港特区政府网站消息称，香港食物环境卫生署提醒市民出外或在家中享用火锅时，应彻底煮熟禽肉和禽鸟蛋。

食环署发言人今日称，市民应光顾信誉良好的持牌食肆，并留意食肆的环境卫生及员工的个人卫生。

他说：禽肉和禽鸟蛋可带有多种病菌，为减低感染这些病菌的风险，禽肉必须彻底煮熟才可食用，禽肉中心温度须达摄氏七十度，并持续烹煮最少两分钟。

食环署发言人还表示，市民在预备和享用火锅食物时，应食物及个人卫生，以预防经由食物传播的疾病