钙水平对休产恢复期笼养蛋鸭的影响_动物营养_科技

摘要：在相同的基础日粮中添加不同量的石粉，将饲粮钙水平分别设为2.07%、2.62%、3.18%、3.73%、4.29%，在相同的饲养管理条件下，测定不同钙水平对休产恢复期笼养金定蛋鸭血清生化指标和血浆矿物质含量的影响，进而确定对休产恢复期笼养蛋鸭适宜的钙水平。结果表明，本实验范围内的钙水平对试鸭体内的酸碱平衡无影响；3.18%的钙水平更能促进体内的蛋白质合成和糖类代谢。

关键词：休产恢复期笼养蛋鸭;钙;血清生化指标;血浆矿物质

有关饲粮不同钙水平对家禽的血液生化指标的影响已有不少报道，但大都见于对鸡的研究，在蛋鸭方面的研究较少，尤其对于休产恢复期蛋鸭笼养血清生化指标的影响更是未见报道。本试验以休产后重新开产前的休产恢复期金定鸭为研究对象，在日粮中添加不同水平的石粉，旨在研究休产恢复期笼养蛋鸭日粮中不同钙水平与相关血液生化指标的关系，从而探讨其对试鸭体内酸碱平衡的影响及对体内蛋白质和糖类代谢的影响，为合理供钙提供依据。

1实验材料与方法

1.1 实验动物与饲养管理

选休产后恢复期体重相近的北京金定鸭90只，随机分成5组，每组设3个重复，每个重复6只鸭，试鸭饲养在3层立式金属笼中。实验前按正常的免疫程序进行免疫（鸭瘟、鸭肝炎、禽霍乱等），试验期内人工喂料,每日3次，试鸭自由饮水，使用全塑水槽与食槽。每日收粪1次，清洗水槽1次。实验期为42天，实验期内采用自然光照加人工光照，每天光照16h。

1.2 实验日粮

本实验以玉米—豆粕型日粮为基础日粮。基础日粮组成成分及营养水平见表1。在基础日粮的基础上添加不同水平的石粉，各组日粮中石粉的添加量分别为2%、3.5%、5%、6.5%和8%，相应的饲粮含钙量分别为2.07%、2.62%、3.18%、3.73%和4.29%。

表1 基础日粮组成及营养成分表

日粮组成	含量 /%	营养成分	含量 /%
玉米	61.73	代谢能（MJ/kg）	11.06
豆粕	25	粗蛋白(%)	18.33
鱼粉	2	胆碱(%)	0.12
氢钙	1.52	蛋氨酸(%)	0.11
多维	0.03
食盐	0.3
微量元素	0.2

1.3 测定指标与方法

实验第42天时，每个重复随机取1只试鸭，禁食1天后采用翅静脉采血，每只试鸭采血5mL于试管内，随即在2500r/min下离心15分钟，取上层血清，使用美国贝克曼CX-4型自动生化分析仪测定其中的钙、磷、钾、钠、氯、镁等离子含量，总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（BIB）、尿素氮（BUN）、肌酐（CRE）、碱性磷酸酶（ALP）、二氧化碳、尿酸（URIC）、渗透压（Osm）、葡萄糖（GLU）及离子间隙（AG）等17项指标。

1.4 统计分析

采用SAS6.12统计软件GLM模块进行方差分析和Duncan’s多重比较检验。误差为5%水平，所得数据均以“平均值±标准误”形式表示。

2. 实验结果与讨论

2.1 饲粮钙水平对休产恢复期笼养蛋鸭血浆矿物质元素的影响

表2 不同钙水平试鸭血浆中矿物质的含量（mmol/L）

	第一组	第二组	第三组	第四组	第五组	P值
Ca	3.19±0.12^ab	3.22±0.09^ab	3.14±0.19^ab	2.92±70.59^b	3.60±0.13^a	0.0154
P	2.79±71.23^b	2.80±0.36^b	1.90±0.57^b	2.76±0.77^b	4.25±0.17^a	0.0289
K	3.52±0.63^a	3.35±0.25^a	3.75±0.18^a	3.93±1.71^a	3.75±0.18^a	0.928
Na	139.33±1.25^a	139.37±2.02^a	140.07±2.22^a	138.67±2.97^a	140.43±2.08^a	0.8707
Mg	1.57±0.51^a	2.06±0.72^a	1.21±0.31^a	1.80±0.86^a	2.28±0.30^a	0.2637
Cl	94.03±1.21^ab	93.23±1.05^ab	95.40±0.85^a	92.63±1.53^b	92.47±1.59^b	0.096

由表2可知，在此饲粮钙范围内，血浆中钙离子浓度以第三组、第四组显著低于其他组（P＜0.05＝，说明3.18%的饲粮钙水平会更好地促进体内钙、磷的吸收和利用。第五组（钙水平为4.29%）试鸭血浆中钙、磷离子浓度均显著高于其他组（P＜0.05）。表明在本实验条件下，饲粮钙水平过高会严重影响钙、磷在体内的吸收。第三组氯离子浓度最高，氯为产酸离子，钙、钾为产碱离子，饲粮中钙离子浓度对血浆中钾、钠、镁等离子的浓度并无显著影响，实验结果表明体液净电荷为零。可能是由于动物机体固有的生理稳衡机制，维持了血液矿物质浓度的相对稳定，可见在此范围内饲粮中钙离子浓度对血液的酸碱平衡没有显著影响。而血液中的酸碱平衡情况是试鸭体内酸碱平衡状况的反映，可见在此范围内饲粮中钙水平的高低对休产恢复期笼养蛋鸭体内的酸碱平衡情况无显著影响。

2.2 饲粮钙水平对血清白蛋白、球蛋白、总蛋白、尿素氮和肌酐的影响

表3 不同钙水平试鸭血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮及肌酐的含量

	第一组	第二组	第三组	第四组	第五组	P值
TP（g/L）	56.33±5.51^ab	56.33±5.03^b	49.00±5.29^b	58.00±11.00^ab	62.67±4.73^a	0.2499
ALB (g/L)	20.00±2.65^a	20.67±1.53^a	19.67±1.53^a	21.00±3.61^a	23.00±1.00^a	0.4545
BIB (g/L)	36.33±3.21^a	35.67±3.51^a	29.33±3.79^a	37.00±10.58^a	39.67±4.04^a	0.3266
BUN(mmol/L)	1.93±0.32^a	1.40±0.26^a	1.30±0.10^a	1.83±0.45^a	1.94±0.51^a	0.1444
CRE(mmol/L)	14.99±9.44^a	33.33±7.02^a	30.11±16.23^a	28.76±5.41^a	23.11±18.24^a	0.4425

实验结果(表3)表明，饲粮中不同的钙水平对试鸭血清总蛋白含量有显著影响，第三组（钙水平为3.18%）总蛋白含量显著低于其他组。第五组（钙水平为4.2%）血清球蛋白含量高于其他各组，说明高钙饲料可提高血清球蛋白含量，这与康世良（1991）研究结果一致。各组蛋白含量随饲粮钙水平的增加而增加，呈上升趋势，这与丁保安等（2002）研究结果基本一致。另外，各组间尿素氮、肌酐及尿素氮:肌酐值均无显著差异。当饲粮钙水平低于3.18%时，各组尿素氮和尿素氮:肌酐值均随着饲粮钙水平的增加而减少，但饲粮钙水平高于3.18%时，血液尿素氮和尿素氮：肌酐值均随着饲粮钙水平的增加而增加，差异不显著（P>0.05）。这表明在本实验条件下，饲粮钙水平由2.07%上升到3.18%的过程中，鸭体内的氮沉积增加；超过3.18%后氮沉积减少。各组试鸭血清中肌酐含量差异不显著。

2.3 饲粮钙水平对血清碱性磷酸酶、CO₂、尿酸、渗透压、血糖及离子间隙的影响

表4 不同钙水平试鸭血清中碱性磷酸酶、CO₂、尿酸、渗透压、血糖及离子间隙值

	第一组	第二组	第三组	第四组	第五组	P值
ALP（IU/L）	474.33±164.45^a	416.67±120.09^ab	353.6±97.86^ab	211.67±74.89^b	356.33±22.28^ab	0.1081
CO₂(mmol/L)	22.66±0.76^ab	21.67±0.67^ab	20.90±1.63^ab	20.68±1.22^b	22.81±0.61^a	0.1020
URIC (ug/L)	348.67±42.04^ab	295.67±14.22^b	321.0±51.39^ab	334.67±21.36^ab	376.00±42.04^a	0.1143
Osm(mOsm/L)	280.96±13.92^a	290.63±4.05^a	292.62±3.36^a	289.49±5.54^a	293.06±4.60^a	0.3263
GLU(mmol/L)	10.36±0.98^a	10.49±0.23^a	11.18±1.10^a	10.32±1.19^a	10.26±0.48^a	0.7007
AG(mmol/L)	22.64±1.08^a	24.46±1.23^a	23.77±2.79^a	25.35±1.74^a	25.16±0.21^a	0.3156

实验结果(表4)表明，各组血糖含量差异不显著，但第三组（饲粮钙水平为3.18%）血糖含量高于其他组，说明3.18%的钙水平更好地促进了饲料中转糖物质的消化吸收，从而保证了血糖的供应，能量的供给，促进了蛋鸭的生长。各组碱性磷酸酶和二氧化碳含量存在显著差异，这二项指标在总体上均呈现出随着饲粮钙水平的增加而下降的趋势。说明休产恢复期试鸭体内成骨作用在减弱，而破骨作用在增强。血清AKP可促进磷酸钙沉积于骨内 ,这与血钙值浓度恒定相矛盾。但机体通过调节 AKP的浓度和活性来缓解这一矛盾。即在血钙值处在正常值时,AKP浓度偏低,血钙值较低时,AKP浓度达最高。实验表明高钙水平使血清碱性磷酸酶活性有一定程度降低，这与单安山（1990）、Watkins(1991)研究结果一致。实验中第二组和第三组尿酸含量低于其他组，但差异不显著。尿酸主要反应肌肉组织中蛋白质分解代谢情况，肌肉中的蛋白质在更新过程中的氨基酸经脱氨基作用产生尿酸，本实验结果说明饲粮钙为3.18%组试鸭体内蛋白质合成多，分解少，氮沉积增强。由于试鸭处于休产恢复期，用于生成蛋壳的CO^-₃少，因而二氧化碳排出增加，血液中二氧化碳浓度出现下降的结果。各组渗透压和阴离子间隙均不存在显著性差异。阳离子间隙（AG）是一项今年来广泛受到重视的酸碱指标。它是指血浆中未测定的阴离子和未测定的阳离子的差值。AG >30mmol/L表示有代谢性酸中毒的存在，这种情况在本实验中未出现，也说明试鸭体内酸碱平衡状况正常。

3. 总结

3.1 饲粮不同钙水平对休产恢复期笼养蛋鸭血清中钙、磷的含量有显著影响（P<0.05），但对鸭体内酸碱平衡无影响。

3.2 饲粮不同钙水平可影响休产恢复期笼养蛋鸭体内的蛋白质代谢，实验结果表明，3.18%的含钙量可促进体内的蛋白质合成，降低其分解。

3.3 实验结果表明在休产恢复期笼养蛋鸭饲粮中3.18%的钙水平能更好地促进饲料中转糖物质的消化吸收，从而保证对鸭体血糖的供应和能量的供给。

3.4 建议休产恢复期笼养蛋鸭饲粮中适宜的钙水平为3.18%。