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瑞典绿色养猪模式

  作者: 来源: 日期:2005-10-08  
一、养猪业概况
    瑞典有将近900万的人口,人口密度为20人/平方公里。养猪业在国民经济中占据重要地位,是瑞典畜牧业的主体和国内肉品的主要来源。每人年均消费猪肉在35kg以上,其中大部分产于瑞典本国,少量从丹麦、芬兰进口。
    瑞典的养猪生产主要集中在南部地区,每年可生产350~400万 头商品肉猪,胴体重为85kg。全国饲养母猪20万头,有6000个猪群,其中50%自繁自养在同一个猪场,其余的50%在仔猪生产场中长到约25kg时转入肥育猪场。以前,一个猪场若饲养500头肥育猪,所接受的25kg仔猪可能来自20~40个仔猪生产场,这不利于猪的健康。现在,鉴于考虑引进仔猪后猪群的健康,许多肥育场和1~2个仔猪生产场合作。另外,还有一点与众不同,就是有些猪场出租妊娠母猪给商品猪场。全国有20个屠宰场,年屠宰能力都在5000头以上。
    尽管瑞典在世界及欧洲养猪业中所占比重很小,猪肉产量只占欧洲猪肉总量的2%左右。但1986年以来,瑞典在全球率先禁止使用促生长剂,进行绿色养猪生产,并已形成“瑞典模式”。同时,在猪遗传改良方案中,加强对种猪使用寿命的选择;采取有效的疾病控制措施,保证了猪群健康的良好态势。所有这些为世界各国养猪业的可持续发展树立了榜样。
二、绿色养猪模式
    瑞典的养猪模式由于其先进性与安全性被誉为绿色养猪模式。模式由如下三大体系构成:
    1、无污染饲养管理体系。 这一体系主要反映在疾病的早期预防、检测、诊治和优越的环境条件上。为减轻疾病的传播,猪只按猪龄分批次、分阶段、分群、分舍饲养;为防治细菌感染和保护动物福利,禁止断尾、断齿和炀耳等创伤;此外,规定每2.2头母猪或10.5头育肥猪必须具备一公顷农地用来消纳粪尿污水,粪污必须被连续收集在封闭系统8个月以上,经发酵后施放。
    2、无公害兽医卫生体系。该体系重于法规建设,严于监督管理。为防止滥用和尽量减少用药,抗生素(瑞典全面禁止饲用抗生素,并不是绝对不用)用于预防和治疗疾病时,须由国家授权的兽医按照《瑞典兽药使用规范》具体实施,兽药购买须凭兽药处方 。兽医既对疫病防治提供全程服务,又要监督执行政府的各项禁令。
    3、无抗生素添加的饲料生产体系。禁止使用抗生素和激素作饲料添加剂,代之以寡聚糖、酶制剂等无公害添加剂,严格控制饲料的营养与卫生品质,鼓励生产和使用安全与环保型绿色饲料,确保猪肉品质控制从源头抓起。
    瑞典具有发展绿色养猪业的自然、物质、技术基础和公众习惯,但由于在宣布禁用抗生素前对相应的替代技术和产品开发研究不够,致使生猪发病率增加、饲养成本上升、效益下滑。10多年来,瑞典养猪业为此付出了高昂的代价,但绿色“瑞典模式”得以逐步实践和完善,瑞典农业部1999年公布的数据表明,绿色养猪体系运转良好,效果较明显。欧盟委员会已于1999年提出,在全欧宣传、推广与应用“瑞典模式”。

 

 
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