l对肉仔鸡生产性能影响
表1总结了近9年国内外有关壳聚糖对肉仔鸡生产性能影响的试验结果。表1中多数试验表明，饲粮中添加壳聚糖不影响肉仔鸡生产性能，少数试验认为饲粮壳聚糖可显著影响肉仔鸡的生产性能。壳聚糖对肉仔鸡生产性能产生不同试验结果的原因可能是壳聚糖的来源、脱乙酰度、粘度、添加水平、基础日粮组成、试验动物种类及生长阶段等因素不同所致，因此壳聚糖对肉鸡生产性能的影响效果有待于进一步研究。
表1 壳聚糖对肉仔鸡生产性能的影响
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动物种类 |
试验期 |
壳聚糖添加水平 |
日增重 |
采食量 |
饲料增重比 |
资料来源 |
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肉仔鸡 |
1-18日龄 |
30g/kg |
- |
- |
+ |
Razdan等(1994) |
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肉仔鸡 |
8-29日龄 |
5% |
0 |
0 |
0 |
Shigeki(1995) |
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肉仔鸡 |
1-18日龄 |
15g/kg |
0 |
0 |
- |
Razdan等（1996） |
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肉仔鸡 |
1-11日龄 |
30g/kg |
- |
- |
+ |
Razdan等（1997） |
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肉仔鸡 |
21-51日龄 |
2% |
0 |
- |
0 |
王述柏等（1998） |
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雄肉仔鸡 |
1-21日龄 |
1%、2%、3% |
+ |
- |
0 |
马小珍等（2001） |
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雄肉仔鸡 |
22-42、56日龄 |
1%、2%、3% |
0 |
- |
0 |
马小珍等（2001） |
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雄肉仔鸡 |
2-5周 |
50g/kg |
0 |
0 |
0 |
Kobayashi等（2002） |
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肉仔鸡 |
1-21日龄 |
400mg/kg |
0 |
0 |
- |
朱立贤等(2002) |
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肉仔鸡 |
1-14日龄 |
200、600、1000mg/kg |
0 |
0 |
0/- |
朱立贤等（2003） |
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肉仔鸡 |
0-3、4-6周 |
0．5%、1%、2% |
0 |
- |
0 |
刘海英等（2003） |
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肉仔鸡 |
0-3、4-6周 |
3%、4% |
- |
- |
+ |
刘海英等（2003） |
2对蛋鸡生产性能的影响
目前有关壳聚糖对肉仔鸡生产性能影响的报道较多，而有关其对蛋鸡产蛋性能影响的报道较少，且可得到的试验结果因受蛋鸡品种、周龄、壳聚糖添加量以及试验时间等多种因素影响而不一致。张丽英等（1998b）在加猪大油（3％）与不加猪大油基础日粮中添加 4％壳聚糖，结果表明，添加 4％壳聚糖组的产蛋量和蛋重略低于对照组（不加猪大油基础日粮组），而同时添加 3％猪大油和 4％壳聚糖组的产蛋量、蛋重与对照组较接近。Nogueira等（1999）在28周龄蛋鸡饲粮中添加 2％或 3％壳聚糖，试验第 14d蛋重显著低于基础饲粮组。而Fuentes等（1999）试验得出不同的结论，即饲粮中添加 2％或 3％壳聚糖对蛋鸡的产蛋量。采食量及饲料转化效率、蛋重等指标均未产生影响。Suk和Sung（2002）研究蛋鸡品系与饲粮壳聚糖添加水平对蛋鸡产蛋性能的交互作用，结果表明，与饲喂基础饲粮的相应品系蛋鸡相比，饲喂添加 30mg／kg壳聚糖饲粮的褐壳蛋鸡的平均蛋重显著增加（P ＜0．05，而白壳蛋鸡的平均蛋重显著降低（P ＜0．05)，饲喂添加60mg／kg壳聚糖饲粮的褐壳和白壳蛋鸡的平均蛋重与对照组均无显著差异（P＞0.05）。
