糟渣类饲料的开发与利用醋糟最佳发酵条件试验

为了开发猪的非常规饲料，缓解我国长期饲料粮供需矛盾，进行了微生物发酵醋槽提高其营养价值的研究。发酵前首先进行了醋槽最佳发酵条件试验。本试验就影响微生物发酵效果的重要因素----水分(指料水比)、pH值、温度进行了试验。醋槽在不同水分、pH值和温度条件下接入混合菌种CY(C为担子菌、Y为酵母菌)培养7天观察菌丝长势和分析醋糟营养成分变化。试验结果表明，醋糟在pH值6.5、温度在27℃、料水比为1:1.2的条件下，菌丝长势最好，菌丝表现为粗壮浓度洁白，同时粗蛋白(CP)和真蛋白(TP)的含量均高于其它发酵条件，而粗纤维的含量却最低，所以醋糟接入混合菌种CY后的最佳发酵条件为:温度27℃,pH值6.5、料水比为l∶1.2。