配合浓缩饲料配方设计及生产技术_饲料资源_科技

饲料配方是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的现状及价格等条件合理地确定各种饲料的配合比例，它必须满足动物的营养，充分发挥动物的生长、生产能力，获得数量多、品质好、成本低的产品，所以设计饲料配方时必须了解动物对各种营养物质的需要量和各种饲料原料的特性，只有在此基础上才能进行合理科学的饲料配合。由于现代生产的分工越来越细，使得饲料行业的分工也越来越细，配合、浓缩饲料成为饲料行业的主导，占饲料销售量的96.8%（1999年统计），下面谈谈配合、浓缩饲料的配方设计及生产技术方面需要注意的几点事项。
一、确定使用的饲料标准
设计饲料配方首先要确定好使用的饲料标准，只有产品标准确定了，设计饲料配方，才有依据，多数饲料厂采用的是国家标准，还有的采用育种公司的标准或国外的饲料标准（如NRC标准），这些饲料标准，都有一定的局限性，为此许多较大的饲料厂制定了适合自己情况的企业标准，下面分别说明。
1、国家标准国家对仔猪、生长肥育猪配合饲料（GB/T 5915-93），产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料（GB/T 5916-93）实行的都是推荐性标准，对产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪浓缩饲料（GB 8833-88）实行的是强制性标准，还有许多如长毛兔、种猪的配合饲料标准国家只有行业标准，鱼饲料、蛋雏鸡、蛋育成鸡浓缩饲料既没有国家标准，也没有行业标准，这样，设计饲料配方时，就不好参考。就是有国家标准的由于生产技术的发展，许多已不适合现在的实际情况，如植酸酶的应用，使得饲料中的植酸磷得以释放，被动物体利用，减少了无机磷的用量和对环境的污染，标准中的总磷指标就不适合现在的情况；以可利用氨基酸为基础设计配方，避免了以往以粗蛋白来衡量饲料质量的科学性，因此现在的国标也不一定适用。
新的《饲料标签》（GB 10648-1999）标准的颁布实施，也对饲料标准提出了更高的要求，对产品的分析保证值要求配合饲料除常规成分外，要标示氨基酸含量，浓缩饲料要标示氨基酸，主要微量元素和维生素含量。而国家标准没有这些指标的数值。因此，国家标准有一定的局限性，需要重新修订。
2、国外的饲料标准许多畜禽品种没有国家标准的，参考发达国家的标准也不失为一种捷径。如NRC（美国国家研究院）标准，ARC（英国农业研究院）标准，日本饲养标准，原苏联饲养标准。
3、育种公司的标准每个育种公司每推出一个畜禽新品种，就会有一整套的标准相应推出，一般讲，育种公司为其自身利益考虑，制订的饲料标准相对而言往往较高。
4、企业标准由于国家标准的局限性，在实际生产中的不可操作性，许多企业制订了适合自身发展的企业标准，企业标准的制订，有国家标准的，必须以国家标准为指导，指标不得低于国家标准。《饲料卫生标准》企业不得自己制订，属于强制性标准，必须遵照《国家饲料卫生标准》GB13078-91。
二、作好市场调查满足市场需求
由于一个地区的饲养品种，饲养方式不同，所以设计饲料配方时，首先要作好市场调查，明确动物种类，尽量依相应品种建议量设计配方，如肉仔鸡养殖较多的品种多为AA、艾维茵，就应尽量依育种公司提供的标准设计配方。对于零散市场，要找主体，对那些用户多、品种杂的，要进行分类。
三、选定原料品种确定原料营养指标
1、选择当地常用的原料品种，作好常规指标化验分析，对于原料的氨基酸和微量元素数值，参考国家发布的中国饲料数据库《饲料成分及营养价值表》。对于原料的能量值，由于实测较难，一般不作测定，利用能量估计公式估测。但要考虑到原料的水分、粗灰份、粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维的变化要影响到能量值的变化。
2、原料价格变化，应及时调整配方，确定原料价格时，要明确是原料的库存价格，还是市场价格，或是预测价格，或是平均价格，因为一个配方是该原料价格下的配方，原料价格的变化，必然会引起配方的变化，及时调整配方是降低配方成本的一个因素。
3、控制粗纤维的含量，由于单胃动物与反刍动物在利用粗纤维上的差别，以及过多粗纤维对单胃动物生产力的有害影响，有必要控制粗纤维在饲料中的含量。一般鸡、幼猪控制在5%以下，生长猪控制在8%以下。
4、原料应选择新鲜的不要发霉、变质的。

5、控制饲料中的有害有毒原料，很多饲料原料中含有一些天然的有毒有害物质，在植物性饲料中含有多种次生代谢产物，如生物碱、硫代葡萄糖甙、棉酚、蛋白酶抑制剂等，动物性原料中含有组胺、肌胃糜烂素（劣质鱼粉）等，所以在雏鸡饲料不用菜籽粕、棉仔粕等，配合饲料中不能有沙门氏杆菌（致病菌），重金属含量也不宜超过规定含量；超量添加铜、铁、锌、砷以迎合部分市场的作法也是不可取的。
6、配方设计要有延缓性，要考虑到原料变化对饲料的颜色、气味等指标对动物的应激、适口性、市场的接受程度等因素的影响。
7、饲料组成体积应与动物消化道大小相适应，饲料组成的体积过大，可造成消化道负担过重，影响饲料的消化和吸收；体积过小，即使营养物质已满足需要，但动物仍感饥饿，而处于不安状态，不利于正常生长、生产，各种动物每日饲喂量，由于其品种、年龄、体重、生产情况的不同差异很大，应分别掌握。
四、饲料配方计算
以往的饲料配方计算是采用简单的试差法、十字法、对角线法等方法，现在饲料厂都采用计算机设计饲料配方，不仅计算效率大大提高，还可以全面考虑营养与成本的关系，资源利用率提高，饲料成本下降，现在有许多配方软件非常实用，如资源公司和美国Boil公司的配方软件，都有许多公司在使用，还有许多饲料厂自己设计了适合本厂的配方软件，电子计算机在饲料配方中的应用，是饲料业的一次革命。
五、浓缩饲料配制的注意事项
配合饲料中有60～80%为能量饲料，将用户容易采购到的能量原料如玉米在饲料中剔除出来，让用户自己添加，就会减少运输成本，充分利用当地原料，降低养殖成本。通常饲料厂设计20～40%的浓缩料；配比太低，用户需配合的饲料种类增加，成本显得过高，饲料厂不容易控制最终产品；比例太高，就会失去浓缩的意义。通常蛋雏鸡设计30～35%的浓缩料，育成鸡30～40%，产蛋鸡35～40%（含贝壳粉）或25～32%（不含贝壳），肉仔鸡30～40%，猪15～30%。配方计算方法通常有两种方法，一是由配合料推算，二是由设定比例推算，再围绕此比例配制。浓缩料的应用，用户应按照饲料厂规定配比使用，这样容易进行质量控制，用户因原料变化，应重新进行配比计算，照顾主要指标。配方人员应进行走访、指导，收集用户建议、信息、协助用户原料采购。
六、配方设计中的原则
设计的饲料配方首先要适应市场需求，在同类产品其它厂家中有市场竞争力，其次要有科学先进性，在配方中运用动物营养领域的新知识、新成果，第三要有经济性，在保证畜禽营养的前提下，饲料配方成本最低，第四要有可操作性，满足市场需求的前提下，根据企业自身条件，充分运用多种原料种类，保证饲料质量稳定，第五要求配方要有合法性，国家明确不准添加的东西如盐酸克伦特罗（瘦肉精）、已烯雌酚坚决不在饲料中违法添加，危害群众健康。
七、饲料生产的注意事项
一个好的饲料配方必须配套相应的生产条件，才会取得好的饲养效益。由于动物的品种和生长阶段的不同，动物对饲料的加工要求是不同的，如幼龄动物和水产饲料要求原料的粉碎粒度小，设备的性能如配料称的配料精度，粉碎机的粉碎粒度，生产颗粒饲料时所需的制粒温度气压，冷却器的冷却效果，混合机的饲料混合均匀度等等，都要达到相应的要求。只有配套了相应的饲料生产品控体系，科学的饲料配方才会在畜牧生产中得以体现。