麦饭石作预混料载体对维生素A的影响_饲料资源_科技

载体是保证预混料均匀混合的重要条件，因而载体选择是否恰当，直接影响到预混料的加工质量和使用效果。作为预混料载体，应满足以下几个条件：含水量应低，粒度要细，容重应与微量组分相接近，载体表面粗糙或具有小孔，吸水性要弱，不易结块，流动性应适中，酸碱度近于中性，来源广泛，有一定的营养价值，能与添加剂均匀混合，不易分级等。预混料厂常用的载体如玉米粉、脱脂米糠、麸皮等，易吸湿而导致饲料霉变，而石粉的粘附性强，分离现象严重，影响钙磷平衡，且与硫酸亚铁起反应，降低铁的利用率。麦饭石作预混料载体的可行性，已有人从吸附性、容重、流散度、混合均匀度、饲养试验等方面进行试验研究，认为是完全可行的。但麦饭石对活性成分的影响未见报道，为进一步确认麦饭石作载体的可行性，我们用麦饭石与其他常用载体进行了试验比较，通过测定维生素A的起始量与结束量变化来判断麦饭石对维生素A稳定性的影响。
1　麦饭石的物理特性

　　麦饭石属非金属矿，是以半风化的黑云母石英二长斑岩为主的，具有多孔性，呈斑状或似斑状结构，这种特殊结构使其具有很强的吸附作用，能吸附对动物健康有害的重金属(Pb、Hg、As等)、细菌、氨、氰化物、硫化氢等。麦饭石的含水量和吸水率相对其他载体要低，并具有较好的流动性，而且以硅—氧四面体结构为基础的KAlSi₃O₈、NaAlSi₃O₈和FeAl₂Si₂O₈等物质中Si占60 %，因而麦饭石具有良好的防潮、防结块性能。麦饭石的容重与预混料的容重相近，pH值接近中性。

2　麦饭石的化学组成

　　产地不同的麦饭石的化学组成含量有所差异，但主要化学成分为SiO₂和Al₂O₃，两者占70 %以上，其中SiO₂占60 %以上，其他成分有Fe₂O₃、FeO、TiO₂、MnO、MgO、CaO、Na₂O、K₂O、P₂O₃、H₂O等。微量元素有Sr、Ba、Cr、Pb、Se、Cd、Be、As、Hg、U、Th、Ra等，还含有稀土元素。详见表1、表2、表3。

表1　化学成分含量　　　%

成分	SiO₂	Al₂O₃	TiO₂	Fe₂O₃	FeO	MnO	MgO	CaO	Na₂O	K₂O	P₂O₃	H₂O
北京麦饭石	63.35	16.12	0.82	2.36	2.00	0.06	1.37	3.15	4.84	4.07	0.33	0.86

　表2　微量元素含量　　　10^-6

元素	Sr	Ba	Cr	Pb	Se	Cd	Be	As	Hg	U	Th
北京麦饭石	950	1720	23	10.6	＜0.1	0.9	2.7	0.5	31.8	2.4	9.3

表3　稀土元素含量　　　10^-6

元素	La	Ce	Pr	Nd	Sm	Eu	Gd	Tb	Dy	Ho	Er	Tm	Yb	Lu	Y
北京麦饭石	57.17	97.05	13.00	43.52	5.58	1.64	4.62	0.60	274	0.47	1.38	0.19	0.84	0.13	10.13

3　储藏试验

　　载体对活性成分的影响，通过储存时间的长短来表现。一般来说，储存时间越长，活性成分损失越多；反之则越少。为此我们进行了储藏试验。
3.1　试验材料　载体：玉米粉、脱脂米糠、石粉、麦饭石，均为市售。维生素A醋酸酯含量为50万IU/g。
3.2　试验方法　用麦饭石、石粉、脱脂米糠、玉米粉分别作载体，配成不同处理的预混料，除载体外其他成分相同。经混合机混匀后，分别取500 g样品用塑料袋包装并封口，放置于培养箱中(温度为34 ℃±1 ℃，相对湿度为71 %～78 %)，储藏一个月，测定维生素A的保存率。维生素A的测定方法用高压液相色谱法。
3.3　试验结果
　　试验结果见表4。

表4　不同载体对维生素A的影响

体种类	超始VA量 (万 IU/Kg)	结束VA量 (万 IU/Kg)	VA保存率 (%)
麦饭石	148.32	139.60	94.12
石粉	148.32	119.12	80.31
玉米粉	148.32	130.91	88.26
脱脂米糠	148.32	139.20	93.85

　　由表4可看出，麦饭石组维生素A的保存率最高，为94.12 %；其次为脱脂米糠组，保存率为93.85 %；再次为玉米粉组，保存率为88.26 %；石粉组最差，保存率仅为80.31 %。麦饭石组维生素A的损失最小，可能是由于麦饭石其独特的吸附性，保证了活性成分不至于降低，从而减少了活性成分损失，其具体机理有待进一步的研究探讨。麦饭石资源丰富，来源广泛，价格便宜，可减少活性成分损失，是一种理想的预混料载体。