摘要：本试验评价了日粮中丙酸铬及代谢能（ME）对育成猪的生长、胴体性状及肉品质的影响。挑选144头Cambrough-22猪，完全随机分组，每组6个重复，每个重复6头猪，分别饲喂4种日粮。初始体重和最终体重分别为27kg 、113kg。日粮处理为：1）玉米-豆粕日粮（B，低代谢能），2）B+200ppbCr(以丙酸铬形式添加)，3）B+200 kcal ME/kg（添加4.5%脂肪,高代谢能），4）B+200ppbCr+200 kcal ME/kg。在试验结束时，每个重复屠宰3头猪，用来测定日粮对胴体性状及肉质的影响。平均日增重、平均日采食量、增重耗料比不受日粮影响（P > 0.10）。在生长前期，饲喂低代谢能加Cr组的猪日增重增加，但饲喂高代谢能加Cr组的猪平均日增重减少（P < 0.04）。饲喂高代谢能的猪在生长前期采食量增加。45min和24h的pH不受日粮影响(P > 0.10)。采食高代谢能日粮的猪，肉色亮度（L*）有增加的趋势（P = 0.07），剪切力有降低的趋势（P = 0.06）。饲喂丙酸铬日粮的猪，大理石纹增加（P < 0.03），背最长肌的水分含量及滴水损失下降（P < 0.04）。在本试验中，丙酸铬对生长和胴体性状的影响不是持续的，它对肉质的某些指标没有影响。
结论：在猪日粮中添加丙酸铬对肉质某些方面的改善作用对于养猪业来说很重要。但需要有更多的研究来证实丙酸铬对肉质有稳定的改善作用。此外，本试验结果还表明，丙酸铬是一种很有潜力的铬的有机来源。
