由美国国家科学研究委员会(National Research Council,NRC)下属的动物营养委员会奶牛营养分委员会修订的《奶牛营养需要》(第7次修订版)已经于2001年问世了。本版本的《奶牛营养需要》综述了世界上奶牛业科研和管理方面的最新成果，特别是近10年来的奶牛科学和生产领域的最新知识与技术。本版本与过去相比，主要的创新是采用计算机模型对营养需要进行管理，通过计算机模型来估测泌乳期、非泌乳期、生长期和幼龄奶牛的营养需要，是目前能全面考虑多种可能因素准确确定奶牛营养物质需要量的方法。《奶牛营养需要》(第7次修订版)附有一张程序光盘，该程序不仅可以评估奶牛营养需要量，而且可以计算饲料配方。此程序可以从美国国家科学院出版社网站(http://books.nap.edu/books/0309069971/model/dairy.zip)免费下载，该程序是难得的免费饲料配方软件，由于该软件是英文版的，给中国工作者带来不便，本文根据孟庆翔老师翻译的《奶牛营养需要》（2001中文版），中英文对照介绍该软件的使用方法。
一、菜单栏概述
在本程序的上部包括File、Go To和Help选择菜单，可打开File菜单进入本程序的基本文件操作。
File菜单的下拉列表框包括:New Simulation(新模拟文件,建立新饲料配方);Load Simulation(读取过去保存的文件);Save Simulation(保存目前的模拟文件);Save Current Simulation as Default(把目前的模拟数据保存在缺省目录中);Auto-Save Default Data On Exit(当用户退出时, 把目前的模拟数据自动保存在缺省目录中).
Go To菜单的下拉列表框包括:Inputs(设置一般的程序命令及动物资料,即动物的类型;品种和体重等);Feeds(选择并编制动物的日粮);Ration(确定动物饲粮中每种饲料的数量);Reports(查看或打印结果).
Help (程序帮助)
二、Inputs(输入)界面
输入界面包括4个对话框:
Program Settings(程序设置)对话框包括:Unit(选择输入值和日粮数量是公制还是英制单位);Basis(确定日粮的数量以干物质还是以饲喂状态输入);Report Headers/Footers(允许用户设定报告的头注和脚注);Summary Results(允许用户查看日粮屏幕上提供的总结结果).
Animal Description(动物描述)对话框包括:Animal Type(动物类型);Days Pregnant(怀孕天数);Condition Score(体况评分);Days in Milk(哺乳天数);Lactation Number(哺乳仔数);Age At First Calving(第一次产犊月龄);Calving Interval(产犊间隔);Calf Variables(犊牛变量).
Production(泌乳生产)对话框包括:Mature Weight(成熟体重),如果“Compute Mature Weight from the Breed”功能被选择,成年体重将被设置为所选品种的一个函数,用户将不能改变这个体重;Animal Breed(动物品种)的列表框内容是,Ayrshire(爱尔夏),Brown Swiss(瑞士黄牛), Guernsey(更赛牛), Holstein (赫斯坦,黑白花奶牛),Jersey(娟姗牛), Milking Shorthorn(短角牛);Calf Birth Weight(犊牛出生重),如果“Compute Calf Birth Weight from the Mature Weight”选项被选中,将犊牛出生重作为成年体重的一个函数;Milk Production (产奶量);Milk Fat(乳脂率);Milk Protein(乳蛋白含量);Lactose(乳糖含量).
Management/Environment(管理/环境)对话框包括:Previous Temperature(过去的温度);Wind Speed (风速);Grazing(放牧);Topography (地形图，每天运动的平均距离);Coat Condition (被毛状况);Heat Stress(热应激);Hair Depth(毛发长度);Night Cooling(夜凉变量).
三、Feeds(饲料)界面
Feeds界面的按键包括:Add Feeds to Ration(添加饲料);Remove Feed from Ration(移除饲料);Save Feed in Feed Library(将用户设置的饲料保存到饲料库);Remove Feed from Library(移除用户设置的饲料).
Feed Components(饲料成分)中英文对照表如下：
|
Feed Name |
饲料名称 |
|
Category |
饲料类别 |
|
International Feed Number |
国际饲料编号 |
|
Energy Equation Class |
能量方程式要求类别 |
|
Forage Description |
饲草描述 |
|
Processing Factor(PAF) |
加工校正系数 |
|
TDN(%DM) |
总可消化养分(%DM) |
|
NDF(%DM) |
中性洗涤纤维(%DM) |
|
ADF(%DM) |
酸性洗涤纤维(%DM) |
|
Lignin(%DM) |
木质素(%DM) |
|
CP(%DM) |
粗蛋白质(%DM) |
|
NDFIP(%DM) |
中性洗涤不溶蛋白(%DM) |
|
ADFIP(%DM) |
酸性洗涤不溶蛋白(%DM) |
|
Protein-A(%CP) |
可溶解组分A(%CP) |
|
Protein-B(%CP) |
潜在降解组分B(%CP) |
|
Protein-C(%CP) |
非降解组分C(%CP) |
|
Protein Digestion Rate(%hr) |
蛋白质消化率 |
|
RUP digestion(%) |
瘤胃非降解蛋白消化率 |
|
Fat(%DM) |
脂肪(%DM) |
|
Ash(%DM) |
灰分(%DM) |
|
Calcium(%DM) |
钙(%DM) |
|
Phosphorus(%DM) |
磷(%DM) |
|
Magnesium(%DM) |
镁(%DM) |
|
Chlorine(%DM) |
氯(%DM) |
|
Potassium(%DM) |
钾(%DM) |
|
Sodium(%DM) |
钠(%DM) |
|
Sulfur(%DM) |
硫(%DM) |
|
Cobalt(mg/kg) |
钴(mg/kg) |
|
Copper(mg/kg) |
铜(mg/kg) |
|
Iodine(mg/kg) |
碘(mg/kg) |
|
Iron(mg/kg) |
铁(mg/kg) |
|
Manganese(mg/kg) |
锰(mg/kg) |
|
Selenium(mg/kg) |
硒(mg/kg) |
|
Zinc(mg/kg) |
锌(mg/kg) |
|
Vit-A(1000IU/kg) |
维生素A |
|
Vit-D(1000IU/kg) |
维生素D |
|
Vit-E(IU/kg) |
维生素E |
|
Arginine(%CP) |
精氨酸(%CP) |
|
Histidine(%CP) |
组氨酸(%CP) |
|
Isoleucine(%CP) |
异亮氨酸(%CP) |
|
Leucine(%CP) |
亮氨酸(%CP) |
|
Lysine(%CP) |
赖氨酸(%CP) |
|
Methionine(%CP) |
蛋氨酸(%CP) |
|
Phenylalanine(%CP) |
苯丙氨酸(%CP) |
|
Threonine(%CP) |
苏氨酸(%CP) |
|
Tryptophan(%CP) |
色氨酸(%CP) |
|
Valine(%CP) |
缬氨酸(%CP) |
“Add Feeds to Ration” 按键使用户进入另一个界面，为模拟选择饲料。饲料数据库中的饲料被分为9类，每个类别饲料的中英文名称列表如下：
①Grass/Legume Forages(禾本科/豆科牧草)
|
Bermudagrass hay, Coastal |
狗牙根干草 |
|
Bermudagrass hay, Tifton-85 |
Tifton-85干草（3-4周） |
|
Grass Hay, C-3, mature |
冷季型禾本科干牧草,成熟 |
|
Grass Hay, C-3, immature |
冷季型禾本科干牧草,未熟 |
|
Grass Hay, C-3, mid-mat. |
冷季型禾本科干牧草,中熟 |
|
Grass Pasture, C-3, veg. |
冷季型草场禾本科干牧草 |
|
Grass silage, C-3, immature |
冷季型禾本科青贮牧草,未熟 |
|
Grass Silage, C-3, mature |
冷季型禾本科青贮牧草,成熟 |
|
Grass Silage, C-3, mid mat. |
冷季型禾本科青贮牧草,中熟 |
|
Legume Forage Hay, immature |
豆科干牧草,未熟 |
|
Legume Forage Hay, mature |
豆科干牧草,成熟 |
|
Legume Forage Hay, mid-mat. |
豆科干牧草,中熟 |
|
Legume Forage Pasture, veg. |
豆科草地牧草,集约化管理 |
|
Legume Forage Sil., mid-mat. |
豆科牧草青贮,中熟 |
|
Legume Forage Silage, immat. |
豆科牧草青贮,未熟， |
|
Legume Forage Silage, mature |
豆科牧草青贮,成熟, |
|
Mix Grass+Leg. Hay, mid-mat. |
混播干牧草,禾本科+豆科,中熟, |
|
Mix Grass+Leg. Sil., immature |
混播青贮牧草,禾本科+豆科,未熟 |
|
Mix Grass+Leg. Sil., mature |
混播青贮牧草,禾本科+豆科,成熟 |
|
Mix Grass+Leg. Sil., midmat. |
混播青贮牧草,禾本科+豆科,中熟 |
|
Mix Grass+Legume Hay, mature |
混播干牧草,禾本科+豆科,成熟 |
|
Mix Grass+Legume Hay, immat. |
混播干牧草,禾本科+豆科,未熟 |
|
Mostly Grass Hay, immature |
混播干牧草,禾本科为主,未熟 |
|
Mostly Grass Hay, mature |
混播干牧草,禾本科为主,成熟 |
|
Mostly Grass Hay, mid-mat. |
混播干牧草,禾本科为主,中熟 |
|
Mostly Grass Sil., mid-mat. |
混播牧草青贮,禾本科为主,中熟 |
|
Mostly Grass Silage, immat. |
混播牧草青贮,禾本科为主,未熟 |
|
Mostly Grass Silage, mature |
混播牧草青贮,禾本科为主,成熟 |
|
Mostly Legume Hay, immature |
混播干牧草,豆科为主,未熟 |
|
Mostly Legume Hay, mature |
混播干牧草,豆科为主,成熟 |
|
Mostly Legume Hay, mid-mat. |
混播干牧草,豆科为主,中熟 |
|
Mostly Legume Sil., immature |
混播牧草青贮,豆科为主,未熟 |
|
Mostly Legume Sil., mid-mat. |
混播牧草青贮,豆科为主,中熟 |
|
Mostly Legume Silage, mature |
混播牧草青贮,豆科为主,成熟 |
|
Sorghum, Sudan Type, Hay |
高粱干草 |
|
Sorghum, Sudan Type, Silage |
高粱青贮,饲用高粱 |
|
Soybean, Silage, early mat. |
大豆青贮,成熟早期 |
② Grain Crop Forages (谷物秸秆)
|
Barley Silage, headed |
大麦青贮,带穗 |
|
Corn Silage, immature |
黄玉米青贮,未成熟 |
|
Corn Silage, mature |
黄玉米青贮,成熟 |
|
Corn Silage, normal |
黄玉米青贮,正常青贮 |
|
Oats, Hay, headed |
燕麦 干草,带穗 |
|
Oats, Silage, headed |
燕麦青贮,带穗 |
|
Rye, Annual, Silage, veg. |
黑麦青贮 |
|
Sorghum, Grain Type, Silage |
高粱青贮,籽实用高粱 |
|
Triticale Silage, headed |
小黑麦青贮,带穗 |
|
Wheat Hay, headed |
小麦青干草,带穗 |
|
Wheat Silage, early head |
小麦青贮,带穗 |
|
Wheat Straw |
小麦秸 |
③Energy Sources (能量饲料)
|
Barley Grain, rolled |
大麦,干压片 |
|
Corn Grain, cracked, dry |
黄玉米,破碎,干 |
|
Corn Grain, ground hi moist. |
黄玉米,粉碎,高水分 |
|
Corn Grain, ground, dry |
黄玉米,破碎,干 |
|
Corn Grain, rolled hi moist. |
黄玉米,高水分,直接压片 |
|
Corn Grain, steam-flaked |
黄玉米,蒸汽压片 |
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Corn Grain+cob, dry ground |
带芯黄玉米 |
|
Corn Grain+cob,ground hi moist |
连轴黄玉米,粉碎,高水分 |
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Corn, Hominy |
黄玉米麸 |
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Molasses, Beet sugar |
甜菜糖蜜 |
|
Molasses, Sugarcane |
甘蔗糖蜜 |
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Oats, Grain, rolled |
燕麦,籽实,干压片 |
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Sorghum, Grain, dry rolled |
高粱,籽实用高粱,干压片 |
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Sorghum, Grain, steam-flake |
高粱,籽实用高粱蒸汽压片 |
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Wheat Grain, rolled |
小麦,压片 |
④Fats (脂肪饲料)
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Calcium soaps of fatty acids |
脂肪钙皂 |
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Hydrol. Tallow fatty acids |
水解牛油脂肪酸 |
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Partial hydrogenated tallow |
部分氢化的牛脂 |
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Tallow |
牛油 |
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Vegetable oil |
植物油 |
⑤Plant Protein (植物蛋白饲料)
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Alfalfa Meal, 17% CP |
紫花苜蓿草粉 |
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Canola Meal, mech. Extract |
堪偌拉油菜籽粕,压榨,浸提工艺 |
|
Canola Seeds, ground |
堪偌拉油菜籽 |
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Corn Gluten meal, dried |
黄玉米蛋白粉,脱水 |
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Cottonseed, Meal, solvent |
棉籽粕 |
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Cottonseed, Whole with lint |
带绒全棉籽 |
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Linseed Meal, solvent |
亚麻籽粕,浸提 |
|
Peanut, Meal, solvent |
花生粕,浸提 |
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Safflower Meal, solvent |
红花籽粕,浸提 |
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Soybean, Meal, expellers |
大豆粕,压榨 |
|
Soybean, Meal, nonenz. Brown |
大豆粕,已发生非酶性褐变 |
|
Soybean, Meal, solv. 44% CP |
大豆粕,浸提 |
|
Soybean, Meal, solv. 48% CP |
大豆粕,浸提 |
|
Soybean, Seeds, whole |
全脂大豆 |
|
Soybean, Seeds, whole heated |
全脂大豆,烘烤 |
|
Sunflower Meal, solvent |
葵花籽粕 |
|
Sunflower Oil seeds, whole |
带壳葵花子,油用品种 |
⑥Animal Protein (动物蛋白饲料)
|
Blood Meal, ring dried |
血粉,连续干燥 |
|
Blood Meal, batch dried |
血粉,间歇干燥 |
|
Feather Meal + some viscera |
水解肉粉,含内脏 |
|
Fish Meal, Anchovy |
鯷鱼鱼粉,压榨 |
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Fish Meal, Menhaden |
鲱鱼鱼粉,压榨 |
|
Hydrolyzed Feather Meal |
水解羽毛粉 |
|
Meat and bone, rendered |
肉粉,已熬油 |
|
Meat, Meal, rendered |
肉骨粉,已熬油 |
|
Whey, Wet, cattle |
牛乳乳清 |
⑦By-Product/Other Feeds (副产品或其它饲料)
|
Almond Hulls |
杏子皮 |
|
Apple Pomace, wet |
苹果渣,湿 |
|
Bakery Byproduct Meal |
面包房下脚料,面包粉 |
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Barley Malt sprouts |
大麦,大麦根 |
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Beet Sugar Pulp, dried |
甜菜渣 |
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Bread, waste |
面包房下脚料,面包废料 |
|
Brewers Grains, Dried |
啤酒糟,脱水 |
|
Brewers Grains, Wet |
啤酒糟,湿 |
|
Cereal byproduct |
面包房下脚料,谷物原料副产品 |
|
Chocolate Byproduct |
巧克力下脚料 |
|
Citrus Pulp dried |
柑橘渣,脱水 |
|
Cookie byproduct |
面包房下脚料,饼干下脚料 |
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Corn Dry Distiller Grain+sol |
黄玉米,酒精糟,脱水 |
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Corn Gluten feed, dried |
黄玉米麸,脱水 |
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Corn, Yellow, Cobs |
黄玉米,带穗,轴 |
|
Cottonseed, Hulls |
棉籽壳 |
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Potato Byproduct meal |
马铃薯下脚料 |
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Rice Bran |
稻糠 |
|
Soybean, Hulls |
大豆皮 |
|
Tomato Pomace |
西红柿渣 |
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Wheat Bran |
小麦麸 |
|
Wheat Middlings |
小麦次粉 |
⑧Vitamin/Minerals (维生素和矿物质饲料)
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Ammonium Phosphate (Di-) |
磷酸氢二胺 |
|
Ammonium Phosphate (Mono-) |
磷酸氢胺 |
|
Ammonium Sulfate |
硫酸胺 |
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Bone Meal |
骨粉 |
|
Calcium Carbonate |
碳酸钙 |
|
Calcium Chloride (2H2O,77-80% CaCl2) |
2H2O氯化钙 |
|
Calcium Chloride (Anhydrous,94-97% CaCl2) |
氯化钙,无氟 |
|
Calcium Hydroxide |
氢氧化钙 |
|
Calcium Iodate |
碘化钙 |
|
Calcium Phosphate (Di-) |
2H2O磷酸钙 |
|
Calcium Phosphate (Mono-) |
1H2O磷酸钙 |
|
Calcium Sulfate (2H2O, 74% CaSO4) |
2H2O硫酸钙 |
|
Cobalt Carbonate |
碳酸钴 |
|
Cobalt Carbonate (6 H2O) |
6H2O碳酸钴 |
|
Cobalt Dichloride |
氯化钴 |
|
Cobalt Sulfate (7H2O) |
7H2O硫酸钴 |
|
Cobalt Sulfate (H2O) |
1H2O硫酸钴 |
|
Copper Chloride |
氯化铜 |
|
Copper Oxide |
氧化铜 |
|
Copper Sulfate (5H2O) |
硫酸铜 |
|
EDDI (C2H8N2.2HI) |
乙二胺二氢碘化物 |
|
Ferrous Carbonate |
碳酸亚铁 |
|
Ferrous Sulfate (7H2O) |
7H2O硫酸亚铁 |
|
Ferrous Sulfate (H2O) |
1H2O硫酸亚铁 |
|
Iron Oxide |
氧化铁 |
|
Limestone |
石灰石 |
|
Limestone (Magnesium) |
石灰石,含镁 |
|
Magnesium Carbonate |
碳酸镁 |
|
Magnesium Chloride (6H2O) |
6H2O氯化镁 |
|
Magnesium Hydroxide |
氢氧化镁 |
|
Magnesium Oxide |
氧化镁,分析纯 |
|
Magnesium Oxide (Ore) |
氧化镁矿石 |
|
Magnesium Oxide (Sea water) |
氧化镁,海水中 |
|
Magnesium Sulfate (7H2O, Epsom Salts) |
硫酸镁,7H2O |
|
Magnesium Sulfate (H2O) |
1H2O硫酸镁,饲料级 |
|
Manganese Carbonate |
碳酸镁 |
|
Manganese Chloride |
氯化镁 |
|
Manganese Chloride (4H2O) |
4H2O氯化镁 |
|
Manganese Sulfate |
硫酸镁 |
|
Manganese Sulfate (5H2O) |
5H2O硫酸镁 |
|
Manganese Sulfate (H2O) |
1H2O硫酸镁 |
|
Manganous Oxide |
氧化镁,饲料级 |
|
MonoSodium Phosphate (1 H2O) |
1H2O磷酸钠 |
|
Oystershell Ground |
牡蛎壳,天然钙 |
|
Phosphate Deflourinated |
去氟磷酸钙,饲料级 |
|
Phosphate Rock |
磷酸盐石 |
|
Phosphate Rock (Low Fl) |
磷酸盐石,低氟 |
|
Phosphate Rock (Soft) |
磷酸盐石,软胶质 |
|
Phosphoric Acid |
磷酸,饲料级 |
|
Potassium Bicarbonate |
碳酸氢钾 |
|
Potassium Carbonate |
碳酸钾 |
|
Potassium Chloride |
氯化钾 |
|
Potassium Iodide |
碘化钾 |
|
Potassium Sulfate |
硫酸钾 |
|
Salt |
食盐 |
|
Sodium Bicarbonate |
碳酸氢钠 |
|
Sodium Carbonate (H2O) |
1H2O碳酸钠 |
|
Sodium Phosphate (TriPoly-) |
磷酸三钠 |
|
Sodium Selenate |
硒酸钠,饲料级 |
|
Sodium Selenite |
硒酸钠,分析纯 |
|
Sodium Selenite (Na2SeO3) |
亚硒酸钠 |
|
Sodium Sesquicarbonate (2H2O) |
2H2O倍半碳酸钠 |
|
Sodium Sulfate (10 H2O) |
10H2O硫酸钠 |
|
Urea |
脲,尿素 |
|
Vitamin premix 1 |
维生素预混料1 |
|
Vitamin premix 2 |
维生素预混料2 |
|
Vitamin premix 3 |
维生素预混料3 |
|
Zinc Carbonate |
碳酸锌 |
|
Zinc Chloride |
氯化锌 |
|
Zinc Oxide |
氧化锌 |
|
Zinc Sulfate (H2O, 89% ZnSO4) |
1H2O硫酸锌 |
⑨Calf Feed - Milk (犊牛饲料)
|
Casein |
酪蛋白 |
|
Milk Replacer-22 CP 10 Fat |
牛乳替代品，22CP，10脂肪 |
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Milk Replacer-18 CP 20 Fat |
牛乳替代品，18CP，20脂肪 |
|
Milk Replacer-20 CP 20 Fat |
牛乳替代品，20CP，20脂肪 |
|
Skim Milk (Fresh) |
脱脂乳（新鲜） |
|
Skim Milk Powder |
脱脂奶粉 |
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Whey (Delactosed) |
脱乳乳清 |
|
Whey (Fresh) |
乳清（新鲜） |
|
Whey Protein Conc. |
乳清蛋白 |
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Whole Milk |
全乳 |
四、Ration(日粮配比)界面
在Ration界面，模拟中的所有饲料及饲喂量都被列出（“Estimate Intake”按键）。总采食量输入框含有包括在日粮中的所有饲料数量的总和。这一数值也可被用于确定每种饲料占总采食量的百分比的数量（“Set To 100%”按键）。
五、Report(报告)界面
饲料配方结果可以浏览报告（“View Report”按键）、打印报告（“Printer Report”按键），报告的内容包括：总结(Summary Report);能量和蛋白质供应(Energy and Protein Supply);十二指肠氨基酸供应(Duodenal Animo Acid Supply);干物质采食量(Dry Matter Intake);维持需要量(Maintenance Requirements);生长需要量(Growth Requirements);目标增重和平均日增重(Target Weights and ADG);妊娠需要量(Pregancy Requirements);泌乳需要量(Lactation Requirements)、储备需要量(Reserves Requirements);矿物质需要量(Mineral Requirements)。
